书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第21章 玉米南瓜露

原 料:

南瓜200克,玉米粒50克,鲜百合30克,冰糖100克。

制作过程:

1.南瓜去皮切粒;鲜百合撕开洗净;玉米粒洗净待用。

2.清水1000毫升连同冰糖煮沸。

3.加入其他材料煲10分钟便成。

营养功效:

嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。

小贴士

南瓜心的胡萝卜素比果肉多5倍,烹调时应尽量利用。