书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第2章 宵夜的来源

宵夜的食物包括粥粉面和糖水,人们在晚饭后的余兴节目中享用这些食物叫“食宵夜”。“宵夜”一词出自宋人《梦粱录》:“除夕,内司(内务府)意思局(宫中机构)进呈消夜果子盒,盒内簇(集合)诸般细果:时果、蜜饯、糖饯等品。”“宵夜”即“消夜”的雅称。事实上,最早的“宵夜”与青楼有关,旧时嫖客若在青楼看中某妓女,须先在妓女房间摆一桌酒席,席间自然少不了浅斟低唱,待到曲终人散,已是东方既白。不知谁灵机一动,居然把这种风月盛会称为“宵夜”。待到如今,青楼早已不见踪影,可“宵夜”却流传下来,成为一种食俗。