书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第10章 芋头西米露

原 料:

西米150克,芋头1个,椰汁、纯牛奶、糖各适量。

制作过程:

1.西米洗净,冷水浸泡约半小时;芋头去皮洗净,切丁备用。

2.西米煮熟,熄火后过冷水沥干;芋头煮熟,捞起沥干。

3.另起锅煮开椰汁、牛奶,放入煮熟的西米和芋头后加糖调味即可。

营养功效:

芋头富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、皂角苷以及多种维生素,能够增强免疫力,调整酸碱平衡,防癌解毒。

小贴士

芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。