书城保健养生小食物,大疗效
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第48章 助你防的小食物(6)

制作:取生薏米洗净浸透心;温水发香菇,香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上清豆上笼蒸熟即可。

服法:三餐做主食用,连服15日。

功效:健脾利湿,理气化痰。

说明:为肝癌患者常用食物。香菇甘平,为美味珍肴,有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能;薏米助其健脾利湿,清热排脓。二者均为抗癌佳品。

胰腺癌病人药膳

水蛇虾仁羹

原料:水蛇肉去骨适量,虾仁50克,火腿丝、淀粉适量。

制作:加调料共煮后,加少量淀粉勾芡。

功效:消积清热,调中开胃。

苦瓜鸡汤

原料:苦瓜30克,鸡肉适量。

制作:上料共煮汤。

功效:养血滋肝,润脾补肾。

山楂香蕉饮

原料:山楂20克,香蕉20克,红枣50克,红糖15克。

制作:共置锅中加水1000毫升,熬汁至200毫升。

服法:分2次服完。

功效:理气消食,利膈化淤,尤其在病人食欲减退,并有腹痛、呕吐时更为适用。

说明:有消化道溃疡病者不宜饮用。

大蒜田七炖鳝鱼

原料:大蒜头20克,田七15克,鳝鱼300克,油、精盐适量。

制作:把大蒜头拍碎,田七打碎,鳝鱼活杀后切成鳝段。先用少量油煸炒鳝鱼段及大蒜头,然后加田七及清水适量,小火炖1。2小时,加食盐等调料即可。

服法:可分2次作菜肴食用。

功效:补虚健脾,祛淤止痛。

说明:适用于晚期胰腺癌、腹胀、腹痛、食欲减退者。

薏米根煮甲鱼

原料:薏米根60克,甲鱼60~90克。

制作:共煮作菜肴。

功效:健脾除湿,薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长及损害作用,甲鱼滋阴、散结、清热、凉血,对胰腺癌黄疸时有益。

说明:动物性脂肪及辛辣刺激性食物,油煎炸、烟熏的食物等应禁忌。

直肠癌病人药膳

桃花粥

原料:干桃花瓣2克,粳米30克。

制作:共煮粥。

服法:隔天1次,连服7~14日。

功效:活血通便,消痰,适用于便秘者。

说明:便通即停服,切不可久服。

草果焖鹌鹑

原料:草果1克,鹌鹑1~2只。

制作:加调料红烧焖烂即可食。

功效:温中燥湿,化积消食,补脾益气。

桑葚海参

原料:桑葚9克,水发海参适量。

制作:把桑葚洗净浸2小时后,与水发海参同烧至熟烂。

功效:益肝滋肾,滋阴补血润燥。

说明:脾胃虚弱、痰多便泻者应少食或不食。

党参炖猪肉

原料:党参9克,猪瘦肉100克。

制作:党参先煎汁去渣后,加入猪瘦肉及调料同炖汤至熟烂。

功效:补中益气,养血补虚。

黄芪猪肉红藤汤

原料:黄芪50克,大枣10枚,猪瘦肉适量,红藤100克。

制作:将黄芪与红藤加清水1000毫升,大火煮沸,然后用小火煎30分钟,取汁与大枣及猪肉同炖至烂。

服法:食肉喝汤。

功效:补气和中,和胃健脾,益气生津,清热解毒。

说明:适用于肠癌腹痛胀、大便频数等。

菱角粥

原料:带壳菱角20个,蜂蜜1匙,糯米适量。

制作:将菱角洗净捣碎,放瓦罐内加水先煮成半糊状,再放入适量糯米煮粥。

服法:粥熟时加蜂蜜调味服食。

功效:经常服食,具有益胃润肠作用。

藕汁郁李仁蛋

原料:郁李仁8克,鸡蛋1只,藕汁适量。

制作:将郁李仁与藕汁调匀,装入鸡蛋内,湿纸封口,蒸熟即可。

服法:每日2次,每次1剂。

功效:活血,止血,凉血。

说明:大便有出血者可选用。

瞿麦根汤

原料:鲜瞿麦根60克或干根30克。

制作:先用淘米泔水洗净,加水适量煎成汤。

服法:每日1剂。

功效:清热利湿。

茯苓蛋壳散

原料:茯苓30克,鸡蛋壳9克。

制作:将茯苓和鸡蛋壳焙干研成末即成。

服法:每日2次,每次1剂,用开水送下。

功效:疏肝理气。

说明:腹痛、腹胀明显者可选用。

桑葚猪肉汤

原料:桑葚50克,大枣10枚,猪瘦肉、盐各适量。

制作:桑葚加大枣,猪肉和盐适量一起熬汤至熟。

功效:经常服食,具有补中益气之功效。

说明:下腹坠胀者可用此方。

荷蒂汤

原料:鲜荷蒂5个,如无鲜荷蒂可用干者替代,冰糖少许。

制作:先将荷蒂洗净、剪碎、加适量水,煎煮1小时后取汤,加冰糖后即成。

服法:每日3次。

功效:清热,凉血,止血。

说明:大便出血不止者可用此方。

鱼腥草莲子汤

原料:鱼腥草10克,莲子肉30克。

制作:用水煎汤即成。

服法:每日2次,早晚服用。

功效:清热燥湿,泻火解毒。

木瓜炖大肠

原料:木瓜10克,肥猪大肠30厘米。

制作:将木瓜装入洗净的大肠内,两头扎紧,炖至熟烂即成。

服法:饮汤食肠。

功效:清热和胃,行气止痛。

水蛭海藻散

原料:水蛭15克,海藻30克,黄酒适量。

制作:将水蛭和海藻子研细末,分成10包即成。

服法:每日2包,用黄酒冲服。

功效:逐淤破血,清热解毒。

菱薏藤汤

原料:菱角10个,薏米12克,鲜紫苏12克。

制作:将紫苏撕成片,再与菱角、薏米用水煎汤即成。

服法:每日3克。

功效:清热解毒,健脾渗湿。

肉桂芝麻煲猪大肠

原料:肉桂50克,黑芝麻60克,猪大肠约30厘米。

制作:猪大肠洗净后将肉桂和芝麻装入大肠内,两头扎紧,加清水适量煮熟,去肉桂和黑芝麻,调味后即成。

服法:饮汤吃肠。

功效:外提中气。

说明:下腹坠胀、大便频者可选用。

鼻咽癌病人药膳

石斛生地绿豆汤

原料:石斛12克,生地15克,绿豆100克,花粉10克,冰糖适量。

制作:石斛、生地用纱布包好,和绿豆一起置入锅中,加适量水煮至绿豆熟烂,取出药渣。

服法:加入适量冰糖及冲人花粉,分次服用。

功效:清咽润喉,除痰散结,清热解毒,凉血生津。

说明:鼻咽癌病人流涕、流血、头痛,或放疗口干燥时均可食。脾胃虚寒者不宜食。

橄榄罗汉果汤

原料:橄榄30克,罗汉果1只。

制作:同置锅中加清水,煮沸。

服法:饮水。

功效:清热解毒,利咽喉化痰。

黄芪炖鸭

原料:黄芪15克,鸭200克。

制作:同炖至熟烂。

功效:补中益气,滋阴养胃。

说明:适用于气阴两虚者。有大便溏泻者不宜食。

山药肉片

原料:山药50克,猪瘦肉片100克。

制作:加调味品同炒食。

功效:健脾滋补。

说明:患者乏力、大便稀薄时均可食。

茅根芦根茶

原料:鲜茅根、鲜芦根各30克。

制作:用鲜茅根与鲜芦根煎汤。

服法:代茶饮。

功效:凉血止血,清热生津,利尿。

说明:对气血热炽、阴津不足者最为适用。有脾胃虚寒者不宜饮。

乳腺癌病人药膳

青皮麦芽饮

原料:青皮5克,麦芽15克。

制作:共加清水煎汁。

服法:代茶饮,每次1杯,分多次服。

功效:疏肝止痛。

说明:适用于肝气郁结、两乳疼痛发胀、食欲减退者。内热口渴、虚弱汗多者不宜饮。

马鞭草蒸猪肝

原料:马鞭草30克,猪肝片60克。

制作:马鞭草洗净合猪肝片加调料共蒸熟烂食。

功效:清热解毒,活血散淤。

说明:孕妇忌服,脾胃虚寒者慎服。

薜荔果炖猪肉

原料:薜荔果1~2个,猪瘦肉100克,冬瓜100克。

制作:先将薜荔果对半劈开,加入猪肉冬瓜同炖汤。

功效:活血补血,清热解毒。

说明:有虚寒腹泻者不宜食。

天冬红糖水

原料:天冬连皮12克,红糖适量。

制作:加清水500毫升煎成250毫升,加入红糖适量再煮沸。

服法:每日1次,连服4次可见效,不可用铁器煎。

功效:养阴润燥,滋肾止渴,生津和利血淤。

说明:因天冬大寒,虚寒假热、脾肾病人有溏泻者最忌。

芦根尖炒鳝丝

原料:鲜芦根嫩芽尖30克,鳝丝100克。

制作:将鲜芦根嫩芽尖与鳝丝同炒。

功效:清热生津利水,补中益气。

说明:阴虚内热者不宜食。

肺癌病人药膳

凉拌鱼腥草

原料:鱼腥草50克,鲜藕100克,大蒜3克。

制作:先将鱼腥草水捞出,用食盐稍腌后与藕丝、蒜泥加调料同拌食。

功效:清热解毒,凉血活血。

说明:多食易腹胀,患疟疾、痢疾者忌食。

沙参天冬炖鸭汤

原料:南沙参5克,天门冬3克,鸭肉100克。

制作:沙参及天门冬用纱布包好与鸭肉同炖至熟烂,去渣。

服法:吃鸭肉喝汤。

功效:养阴润肺,化痰止咳。

说明:多食易气滞滑肠。

人参核桃茶

原料:人参2~3克,核桃肉3枚。

制作:共煮沸代茶饮。

功效:补肺化痰,增强免疫力。

虫草猪肺汤

原料:冬虫夏草4枚,猪肺1具。

制作:先将猪肺用清水灌洗至白色,洗净切块与虫草共炖熟烂。

服法:分3~4次服食。

说明:禁饮酒、吸烟,少吃生葱、生蒜及过咸食物。