书城烹饪美食鲜美杂菌
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第88章 双菇苦瓜丝

原 料:

凉瓜、香菇、金针菇各100克,葱姜、酱油、盐、糖、香油适量。

制作过程:

1.苦瓜洗净,切丝;香菇温水泡软,切丝;金针菇去尾,洗净。

2.油锅烧热,放葱姜爆香,加苦瓜丝、冬菇丝、盐,炒至七成熟。

3.下金针菇同炒,调各料入味匀即可。

营养功效

苦瓜富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、粗纤维等,纤体瘦身,清热解毒。

小贴士

苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能抑制摄取脂肪和糖。