书城烹饪美食鲜美杂菌
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第82章 蘑菇烩腐竹

原 料:

鲜蟹味菇100克,水发腐竹150克,黄瓜50克,葱花、姜末、食用油、盐、味精、五香粉、香油各适量。

制作过程:

1.将水发腐竹洗净,切成短段,备用;将鲜蟹味菇去杂,洗净备用;将黄瓜洗净外皮,去蒂头,剖开,洗净瓤腔,切片。

2.炒锅置火上,加油,烧至七成热,加葱花、姜末煸炒出香,加入水发腐竹段及蟹味菇片、黄瓜片,不断翻炒数分钟。

3.加入清汤、盐、味精、五香粉熘匀,淋入香油即成。

营养功效

补益脾胃,清肺化痰,散淤降脂。适用于高脂血症、高血压病、动脉硬化症。

小贴士

黄瓜配蜂蜜:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。