书城烹饪美食鲜美杂菌
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第61章 冬瓜草菇

原 料:

冬瓜350克,鲜草菇150克,清汤、盐、味精、五香粉、水淀粉、香油各适量,葱花、姜末少许。

制作过程:

1.将冬瓜洗净,去皮、瓤、籽,切成0.5厘米厚的备用;将鲜草菇洗净,连柄切成厚片待用。

2.锅内放水煮沸,将草菇片入锅飞水,捞起。

3.炒锅置火上,加入清汤(或鸡汤)适量,中火煮沸,放入草菇片、冬瓜片,加葱花、姜末,改用小火煨烧至冬瓜熟透软烂,加盐、味精、五香粉,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。

营养功效

适用于高脂血症、肥胖症、冠心病、动脉硬化症的治疗。

小贴士

清热解毒,化痰降脂,祛湿强肾。