书城烹饪美食鲜美杂菌
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第41章 葱烧木耳

原 料:

黑木耳30克,葱100克,盐5克,酱油

15毫升,淀粉10克,食用油25毫升。

制作过程:

1.先将木耳泡发后放入开水中烫熟;大葱择洗干净,切成细丝。

2.锅内放入食用油烧热,放入葱丝炒出香味,加入烫好的黑木耳翻炒几下。

3.加入酱油和盐,出锅前淋入水淀粉勾芡即可。

营养功效

大葱中的挥发性芳香油和辣素,有抗菌消炎,抵抗病毒作用,还含有较多硒。

小贴士

木耳泡发后,轻轻揉去表面绒毛可能粘带的灰尘即可。