书城烹饪美食鲜美杂菌
14244600000014

第14章 平菇白菜肉片汤

原 料:

鲜平菇150克,猪瘦肉100克,白菜心50克,鲜汤1000毫升,香油、盐、料酒、味精各适量。

制作过程:

1.将鲜平菇去根洗净,切薄片;白菜洗净切段;猪瘦肉洗净切片。

2.炒锅上大火,倒入鲜汤,放入平菇片、猪肉片煮沸,下白菜心。

3.加盐、料酒、味精,撇去浮沫,淋上香油,起锅即成。

营养功效

此汤补气养血,养脾胃,适用于脾胃气血不足。

小贴士

平菇蛋白质含量高,经常食用可减少人体胆固醇含量,降低血压。