书城烹饪美食妈咪营养配餐
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第45章 鱼香菠菜

原 料:

菠菜500克,葱、蒜、姜、盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉、味精、食用油各适量。

制作过程:

1.菠菜洗净;葱、姜、蒜切末;将盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉、味精混合调成味汁。

2.锅内倒少量油烧热,下入菠菜稍炒后盛盘。

3.锅内倒油烧热,放入泡辣椒、姜末、蒜末煸炒出香味,烹入兑好的味汁炒熟,放入菠菜炒匀,撒入葱末即可。

营养功效

每份鱼香菠菜中含蛋白质14.6克、碳水化合物31.09克、维生素A 2436.54微克、维生素C 160.48微克、钠1984.45毫克、钙341.9毫克等。

小贴士

便秘者宜多食。