碰杯时要双目平视对方，点头或微笑致意。有些人碰杯时心不在焉，东张西望，这是不尊重人的行为。
如果有人提议干杯，这时应该起身站立，右手拿酒杯，左手扶着杯底，面带微笑，说出祝福的话。此时，即使有人滴酒不沾，最好也站起来端起杯子做做样子。要把酒杯举高一点，最好与眼睛齐平，说“干杯”后再喝酒。
中国人碰杯还有一个讲究，那就是自己的酒杯一定要低于对方的酒杯口，以表示对对方的尊敬。
5酒香词美，好酒还需好词劝.
酒桌上，为了能喝得尽兴，敬酒者总会说一些话来劝被敬者喝酒，这就是劝酒的功夫在嘴上的体现。作为一个交际高手，你不仅要能喝酒，更要学会巧舌如簧地劝酒。
一个人酒桌上的表现总是让他人印象深刻，尤其与客人的大领导同桌时，如果你表现良好，能喝能说，而且说得大家都开心，那么下次人家再来，第一个想起的就是你。如果当时酒桌上还有你的大领导，他以前并不认识你，那么你在这次酒桌上表现出色，领导可能就会深深记住你。有了这些人际基础，何愁事不成！
那么，如何发挥“三寸不烂之舌”的功夫，又不失礼仪地劝对方多喝酒呢？
这就是劝酒词的作用了。有一首名为《劝酒》的诗：
劝君金屈卮，满酌不须辞。
花发多风雨，人生足别离。
“金屈卮”是古代一种名贵酒器。“不须辞”既显出诗人的豪爽放达，又透露友人心情不佳，似乎难以痛饮，于是诗人殷勤地劝酒，并引出后两句祝辞。后两句发出人生感慨，意思是人生其实也如此，就是要你尝够种种离别的滋味，经受挫折磨炼。
从这首诗可以看出，劝酒就是劝对方痛饮。在我国源远流长的酒文化中，人们总结出了一些劝酒的技巧。
劝酒词不能太长、太啰唆，大家都举起酒杯，情绪高昂，等待一饮而尽，要是劝酒词太长了，就有点煞风景了。
饮酒劝酒有学问劝酒词要围绕一个主题，不要东拉一句、西扯一句，不成逻辑。可以围绕举办本场聚会的目的，或者围绕酒会上的重要人物来展开。比如可以祝贺某个人的成就，歌颂在座周知的某件事的重要意义，庆祝伙伴们经历的快乐事情，等等。
某校举办60周年校庆，校长举杯劝酒说：“此时此刻，我从心底里感谢各位的光临，感谢这么多年来，我们能一起携手共进，在这块热土上挥洒汗水，创造出一个又一个奇迹。但愿今后的岁月，我们一如既往共同奋斗。来吧，让我们举杯，彼此赠送一个美好的祝愿，并且一起庆祝这伟大的时刻吧！”
劝酒词要尽可能表现出文采。如果在其中引用诗词、典故，或添加幽默笑话，劝酒词就更具感染力了。
如美女这样给领导劝酒：“激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑。”领导一定笑眯眯地一饮而尽。
缅甸总统曾经访问上海，上海市长设宴招待。中国和缅甸只有一江之隔，两岸人民共饮一江水。于是，市长劝酒时引用陈毅《致缅甸友人》的诗句：“我住江之头，君住江之尾，彼此情无限，共饮一江水。”亲切的语言体现了中缅两国的友谊，外宾岂能不高兴呢！
劝酒词可以就地展开联想，以物喻事，增加趣味性。面对酒桌上的各种物品，都可以借题发挥。
有人在酒桌上顺手拿起一瓶矿泉水，这样答谢客户：“俗语说‘如鱼得水’，这瓶矿泉水让我联想到我们的友谊，鱼儿真的离不开水啊！正是因为我们之间的鱼水关系，因为我们之间这种深厚的友谊，才使我们在艰苦的市场竞争环境中共同成长。现在我们的合作更加密切，相信今后我们的友谊会更加如鱼得水。来，让我们为友谊干杯！”
劝酒词可以加入赞美的话语，让对方不由自主被你的糖衣炮弹击中。人都爱被夸，尤其在酒桌上热闹的氛围里，对方的溢美之词难免会让自己“豪饮”。
如美女这样给帅哥劝酒：“这位大哥长得白，肯定天天发大财，喝了这杯酒，好事天天有。”帅哥一定会笑呵呵地喝个底朝天。
无酒不成席，『酒』到才能『渠』成—劝酒词如果能强调宴请的特殊意义，那么就会激发对方感情上的共鸣，让他不由自主愉快地喝一杯。你可以强调这种场合的重要性和特殊性，对方自然会认同，而且会产生喜悦感和荣誉感。
使用激将法来劝酒，效果也不错。人人都爱面子，如果你说的话使他为了维护自己的面子和尊严而不得不喝酒，那么他会意识到不喝这杯酒会损害自身的尊严，他就会坚定地拿起酒杯了。
毕业十周年的同学聚会上，曾经性格豪爽的大壮居然不停摆手说自己不喝酒。
当年的班长拿起酒杯，走到大壮跟前说：“大壮是不是找了一个厉害的媳妇啊？我们当年天不怕地不怕的大壮居然患上了妻管严！怕晚上回去媳妇闻到你满身酒气不让你近身啊？”大壮最怕别人说自己不像男人了，听了班长的话，他霍地站起来，拿起酒杯就一饮而尽了。
民间流传很多幽默搞笑的劝酒词，有兴趣的朋友可以搜集一下，在适当场合借用一下能增添气氛，还能体现我们自身的风度。比如“客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧！”“感情铁不铁？铁！那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊针！”这些短小幽默的劝酒词，会给宴会增添不少欢乐。
酒香迷人，好听的劝酒词会让美酒顺利地流进被劝者的胃里。但要注意的是，喝酒不是我们的目的，增进感情才是硬道理。
6面对罚酒不能强拒，借故推辞高招多.
饮酒劝酒有学问中国人在酒场上的热情已经名扬天下。敬酒、劝酒、逼酒、罚酒花样翻新。
能在酒场游刃有余，靠的不光是“肚量”，还有技巧。
尤其是罚酒，本来就是一种游戏，对姗姗来迟者或者不按酒文化规则行事者，采用罚酒就是为了调节气氛。常见的是“罚酒三杯”的处罚，当事人一连端起三杯酒一饮而尽，嘻嘻哈哈中事情也就算过去了。但有些人酒精下肚，往往把罚别人酒当作乐趣，车轮式地向对方敬酒。这样的罚酒，让人如何招架？
刘振还没毕业就来到一家大企业实习，性格开朗的他很快就交到了一些好朋友。同事们在工作上相互帮助，生活中也是经常在一起聚会。
这个星期天，一个同事过生日，说好了7点在饭店里聚会。刘振恰好有点事回学校，赶到聚会的饭店时已经迟到了半个小时。
同事们正愁没什么可玩的，看到迟到的刘振哪能放过。他们起哄说迟到了就要罚酒，不然就不够意思。
刘振知道自己酒量太差，又觉得拒绝同事不太好，于是硬着头皮接受罚酒。
但罚酒岂能只是三杯呢？刘振不拒绝，让同事们兴致越来越高，都想“整”一下刘振。
那可是白酒啊！刘振一杯又一杯白酒下肚，结果就倒在桌上不省人事了。同事们没理会他，继续喝酒。但不一会儿，刘振开始呕吐，居然吐血了。同事们这才慌忙把刘振送到医院。
到医院时，刘振神志不清、呼之不应，口鼻涌出粉红色液体。经检查，这是因酒精中毒引起了胃出血和吸入性肺炎，病情严重，院方随即发出病危通知书。
无酒不成席，『酒』到才能『渠』成—两天后刘振才醒过来。说起喝酒，他痛心疾首：
“我脸皮太薄了，不好意思拒绝，就喝了那么多。”
酒桌这个交际场合，考验的不单单是酒量。如果你不能喝酒，最好学会拒酒；如果你的酒量不能让新友们痛快，那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。要想既不伤害同事间的感情又让自己不喝酒，破解罚酒、敬酒的困局，就要想一些创意招式。
有人说，拒酒的关键是脸皮厚，如果不想喝或喝不了，就要经受住敬酒者损贬的考验，以笑口常开不喝酒的精神，面对酒场上的外来压力。这就要求我们内心坚定，经得起诱惑，受得住怂恿，等对方坚持不住，失去耐心的时候，我们就赢了。
老赵面对劝酒很有一套。遇到熟人硬劝，他就嬉皮笑脸，让劝酒人“行行好”“别客气”，他那痞子式的笑脸常常让熟人无可奈何，只好作罢。
碰到陌生人劝酒，他会夸张地说自己是“酒废”，下次再会一定喝。谁知道还有没有下次呢？混过一次算一次，如果下次再见面，就得另想法子。