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第35章 合理摄食 (2)

(二)合理摄食 (2)

人在漫长的进化历程中形成了“日落而息、闻鸡而起”的睡眠生物钟。这是人类适应自然、利用自然的进化选择。皮肤受过创伤的人恐怕都有感受,伤口在白天修复毫无起色,却在晚上睡眠中不知不觉地愈合了。可见,生物钟对生物的影响非常明显。据说这种夜间生物钟效应是地球上的物种受月球、太阳相互影响的结果,尤其月球对其影响更为明显。

如果把人比喻成机器,白天高速运转后,晚上正是自检修复期,这时许多细胞组织才得以闲暇完成代谢和新生。可见,“日落而息,闻鸡而起”的安排符合人类进化的自然规律。在现代社会中,部分人的夜生活习惯是不利健康的。黑白不分、通宵不眠这种违背自然规律的生物钟改变很容易使人的内分泌功能失调、代谢异常,导致抵抗力低下,某些疾病就会找上门来。据美国一些医疗机构调查,经常上夜班的女性,患乳腺癌的概率比一般女性高4~5倍,同时还容易出现月经失调,情绪波动,许多器官提前衰老等现象。所以,长期习惯夜生活对自身健康及优生优育都是不利的。

六、有害气体对健康的影响

新房装修、新婚入住成为绝大多数青年男女的结婚必备条件,在新房中孕育后代看似顺理成章、皆大欢喜,殊不知刚装修的房子成为导致新生儿畸形的罪魁祸首及葬送家人健康的坟墓,这并非危言耸听,有关新房装修后有害成分超标导致新生儿畸形及家庭成员患白血病、再生障碍性贫血等疾病的报道不乏其例,其致病元凶可分为以下几方面。

1.甲醛的危害

(1)甲醛的特性及来源:甲醛是一种常见的化学性室内空气污染物,化学分子式为H-CHO,无色,具有强烈的特殊臭味和强氧化性的刺激性气体,相对密度为1.06,沸点为21℃,极易挥发,熔点为91℃,易溶于水,其35%~40%的水溶液称为福尔马林。甲醛能使蛋白质凝固,化学上常用其水溶液(40%)来保存尸体及动物标本。同时也可用一定浓度的甲醛蒸气作为消毒剂,其作用原理是使活体组织蛋白凝固,终止组织分解、变性、腐烂的化学反应过程,达到防腐、消毒的目的。

城市空气中有一定浓度的甲醛存在,其来源是有关生产工厂的气体散发、家庭房屋装修甲醛气体外逸。一般说来,工厂、企业多,工业、经济发达的城市,甲醛气体浓度含量则高,但一般不超过0.03mg/m3。室内甲醛除了来源于大气污染外,最主要是复合压制的木制品,如强化木地板、中纤板、隔热的脲甲醛泡沫材料,用甲醛处理过的纤维织物,某些油漆、涂料、室内地毯、石膏顶板、窗帘等,因为甲醛是目前还没有其他产品能替代的有机黏合剂原料之一,同时,它具有凝固蛋白质的功能,具有良好的防腐、杀虫、防蛀作用,被广泛使用。另外,新购的家具、生活类用品,家用气体燃烧及烟叶的不完全燃烧也有一定量的甲醛产生。

(2)甲醛对人类健康的危害:甲醛气体具有污染持续时间长,可达到数年之久的持续性,且在装修材料中缓慢释放的特点。其释放量随环境温度和湿度变化而变化。一般说来,温度越高,其释放量越大。因此,对人体存在长效损伤的后果。在室内装饰材料发出的有机类空气污染物中,甲醛浓度含量最高,几乎是其他气体如苯、二甲苯、氨、酚等浓度的总和,所以,在房屋装修的有害气体中,甲醛可谓是致病元凶,对人体健康的危害性表现在以下方面:①直接致癌作用;②免疫系统的毒性反应;③对生殖系统的毒性作用;④对呼吸道和眼部的刺激作用⑤对神经系统的影响。

例如,科学研究表明,低浓度的甲醛气体能使妇女月经紊乱,孕妇流产,不孕率升高。动物实验表明,甲醛能使小白鼠精子的数量减少,精子存活率降低,精子畸形率增加。

最新资料报道,近20年来,我国男性的精子含量从每毫升1亿个降到目前的每毫升2000万~4000万。这与环境污染、吸烟、酗酒及男性工作压力大有直接关系,而室内环境中的甲醛污染,则是罪魁祸首之一。

根据国家相关部门规定,在不同场所甲醛的安全限值最高允许浓度分别为:职业接触标准0.5mg/m3,大气环境中最高允许浓度为0.3mg/m3,居室内甲醛允许浓度为0.28mg/m3。

2.苯是健康杀手

苯是一种有机化合物,分子式为C6H6。医院常见的消毒剂石炭酸、来苏,以及家庭用的卫生球(防止衣物虫蛀)是苯的家庭成员之一。因此,苯具有强烈的消毒灭菌作用。

苯进入人体途径有三种:一是呼吸道吸入其气体,二是可经口误服(小儿要当心),三是涂搽皮肤迅速吸收进入体内。苯对人体皮肤黏膜有麻痹和引起坏死的作用。吸收后对机体的效应是引起中枢神经系统先兴奋后抑制,同时损伤心肌和小血管。后期结果是轻者使机体血液中白细胞减少,降低免疫力,重者使白细胞发生变异成为恶性血液肿瘤——血癌。这主要是苯及其衍生物对人的骨髓有毒性作用,可造成骨髓功能抑制。而骨髓就是血细胞的生产加工厂。苯进入人体后积蓄于骨髓和神经系统等脂肪较多的组织中,具有阻滞成熟,抑制细胞核有丝分裂的作用。对于细胞核分裂活跃的幼稚细胞,其毒性作用尤为明显。苯的这种毒性对发育中的胚胎组织危害极大,因而对优生的危害不能等闲视之。

我国室内对苯的限量为0.11mg/m3,甲苯、二甲苯为0.2mg/m3。

3.一氧化碳对健康的影响

一氧化碳(煤气中的主要成分)是一种无色、无味的危害性很大的气体。由于它比空气略轻,容易在空气中扩散。一氧化碳对人体的红细胞、肌组织、神经系统都有剧烈的损伤作用,是夺取人类生命的直接杀手。

一般说来,当空气中一氧化碳含量为0.01%时,就能使人中毒,达到0.1%时,人停留0.5~1小时即可危及生命,达到0.5%时只要5~10分钟即致人死亡。一氧化碳在血红蛋白中的浓度与中毒症状有直接关系:当饱和度达到5%时,视觉敏感性降低,行为和工作能力受到影响;7%可发生轻度头痛;12%时头痛症状明显,还可能伴随耳鸣、眼花;25%时严重头痛、眩晕;45%~60%时除了上述症状外,还发生恶心、呕吐、四肢无力、胸部有紧迫感,继之昏睡、昏迷;90%时则出现呼吸急促,血压下降,以致死亡。

同时,长期接触低浓度一氧化碳对神经系统和心血管系统有一定损害。它还可透过胎盘屏障进入胎儿体内,胎儿对一氧化碳的敏感度比母亲高,所以孕妇如果长期接触低浓度的一氧化碳或是一氧化碳急性中毒幸存者,其胎儿可能致死或出生后出现神经系统后遗症。温馨提示:请注意室内一氧化碳对人体健康的危害,尤其注意孕妇房间的通风、透气,不要让一氧化碳通过母体危害腹中宝宝的生长发育。即使含量低,也应该小心。

空气中一氧化碳的来源与装修材料无直接关系(注意:室内天然气输气管线接头件质量低劣导致的接口漏气是发生煤气、天然气外泄的原因之一,要特别当心),主要是不安全装修,不正确使用天然气所致。如将燃气热水器直接安装在浴室内或放置空间狭小,燃烧时周围缺少足够的空间和空气量(据测试,1m3燃气要消耗3m3空气才能完全燃烧),会使燃气不能充分燃烧而产生大量的一氧化碳。另外,灶具无熄火断气保护装置,也会因沸水外溢,火熄气泄,使室内燃气浓度增高。还有,关闭车门(窗),在发动着的车内及车所在的车库,其一氧化碳浓度明显增高,千万不要此车内、车库睡觉。家庭装修时,要购买质量过硬的燃气管线及接头件,请具有施工资质及施工经验的专业施工人员进行燃气管线施工,并要严格遵守家庭燃气使用规程,千万不能别出心裁、盲目施工、野蛮操作,视生命为儿戏。

4.氨对人类健康的影响

氨(NH3)为无色气体,有强烈的刺激性臭味,其蒸气相对密度0.59,较空气轻,易溶于水,其水溶液即氢氧化铵,又称氨水,具强碱性,1%的溶液pH为11.7。

氨的来源之一是冬季施工中为了防冻在水泥中添加尿素;二是人类自身排泄物如粪便、尿、汗液及蔬菜等植物腐败后产生的氨气。另外,加工皮蛋时以草木灰和一定浓度的碱水为原料,也有大量氨气释放。

氨对人体的危害主要是对呼吸道的强烈刺激和腐蚀作用。当空气中氨的含量为1.0~9.8mg/m3时,人的嗅觉就会感受到氨的存在,尚不产生刺激作用;当浓度达到67.2mg/m3时,吸入45分钟,鼻、咽、喉部就产生刺激作用;当浓度达到140~210mg/m3时,不适感就很明显,环境中氨浓度超过280mg/m3时即可损伤皮肤;如果浓度再升高,人体将难以忍受,浓度达到1500mg/m3时,可导致人立即死亡。

氨轻度中毒时,可发生鼻炎、喉炎、咽喉痛、剧咳或痰中带血、胸闷、胸骨后疼痛等,还可引起眼结膜水肿、角膜溃疡、虹膜炎、晶状体浑浊、角膜穿孔等。临床表现有喉部烧灼感,声音嘶哑,眼刺痛、畏光等,严重中毒时,可出现喉头水肿,声门狭窄、肺水肿、呼吸困难、窒息。另外,氨可刺激中枢神经,引起中枢神经兴奋。临床上常用氨刺激假性昏迷的癔症病人。

我国室内空气质量标准中,对氨的浓度限量为0.2mg/m3。

另外,室内装修还产生二氧化碳、二氧化硫、氮气等有害气体,它们对人的健康也有一定损害,如二氧化硫可刺激人的呼吸中枢引起哮喘、咳嗽甚至过敏等,但比甲醛、苯、一氧化碳的毒害作用要小得多,故不作详细阐述。

七、净化室内空气有利健康

1.加强空气流通,提高新风的稀释效应

用足够强度的新风来稀释室内空气的污染物,才能从根本上解决空气污染问题。所以,在房屋的门、窗的设计和装修时,要留有足够的空间,最好有对开的门或窗户,是空气产生对流,这对室内空气中有害成分的散发是极有好处的。同时,在厨房、卫生间这些污染的重灾区,设计足够功能的抽烟排风设备。如果家里有吸烟成瘾的人,最好在装修时设计特定的吸烟区,尤其对正准备怀孕的夫妻来说,开辟专用的吸烟区,尤为重要。因为烟毒能通过血液渗入胎儿体内。胎儿越小,对有害因素越敏感。由于未出生的胎儿肝脏有“过筛作用”,连微量毒素都能保存下来,所以孕妇主动或被动吸烟,会使胎儿肝脏出现更大伤害,胎儿的大脑和心脏也会受到尼古丁的毒害,这样的胎儿发育迟缓,死亡率高,出生后智力和身体发育同样迟缓。

温馨提示:即使你装修的新房,过了相当长的时间才入住,即使入住前经过国家相关环保质检部门的检测,各种有害、有毒成分均不超标,也别忘了每天保证足够多的时间打开门窗通风换气。

另外,在条件许可的情况下,每天尽量让阳光照射居室2小时以上。因为阳光中的紫外线有很大的杀菌消毒作用,能消灭空气中的病原微生物,达到空气净化的目的。

2.放置吸附材料,吸附空气中有害、有毒成分

吸附法是从空气中清除有害、有毒气体最有效的传统方法。常见的吸附剂有颗粒活性炭、活性炭纤维和活性炭毡等。