第五章 呵护好自己的肾 (1)
过滤和净化血液的器官——肾
肾位于腹腔后壁腰部，脊柱的左右两侧，其形状似蚕豆，呈红褐色。它接受来自肾动脉的丰富的血液供应，再由肾静脉运走。其中对机体有用的物质，如葡萄糖全部吸收，水、钠、钾、氯等大部分吸收；对机体有害或无用的物质，如尿素、尿酸、磷酸根等只有少量吸收。肾还有分泌功能，如尿中的氨，绝大部分由肾小管和集合管分泌，一个人每天排尿量为1～2升。
肾是水脏，以通利为主。成人每天标准饮水量约为3 000毫升，排尿量应是2
950毫升左右。排尿低于这个量，多余的液体积聚在体内，人就会出现水肿。长期水肿，大量的尿酸、尿碱就会淤积在脏腑及组织间隙内。尿酸过多会引起尿中毒、痛风、周身酸软、乏力等；尿碱过多会引起肾结石、胆结石、膀胱结石及某些皮肤病，尤其癣类疾病发病率高。
肾脏的三大基本功能是：
生成尿液，排泄代谢产物。机体在新陈代谢过程中产生多种废物，绝大部分废物通过肾小球的滤过和肾小管的分泌，随尿液排出体外。
维持体液平衡及体内酸碱平衡。肾脏通过肾小球的滤过、肾小管的重吸收及分泌功能，排出体内多余的水分，调节酸碱平衡，维持内环境的稳定。
内分泌功能。分泌肾素、前列腺素、激肽，通过肾素—血管紧张素—醛固酮系统和激肽—缓激肽—前列腺素系统来调节血压。
养好肾5要素
养肾首先是固摄元气，每天吃好、睡好、心情好，适当做按摩，不要伤害肾。适当休养也是对肾的一种保护。养肾要特别注意以下5点。
节制性生活少伤肾。前人早定论：“二十者，四日一泄；三十者，八日一泄；四十者，十六日一泄；五十者，二十日一泄；六十者，当闭固而勿泄。”意思是对性生活要有节制，既要节而少，又要宜而和。只要做到节欲保精，就会****盈满，肾气不伤，精力充沛，从而有利健康，达到延年益寿的效果。
调畅情志“恐则伤肾。”只要精神愉快、心情舒畅，则肾气不伤。肾气健旺，五脏六腑得以温煦，身体才能健康。情绪好可养肾。
爱护脾胃。养肾一定要重视对脾胃的调养。平时应当对食物进行合理调配，烹调有方，饮食有节，食宜清淡，荤素搭配，忌食秽物，饮食调养。只要脾胃不衰，化源有继，肾精得充，精化肾气，自然健康长寿。
四季起居有常。古人曾提出“春夏养阳，秋冬养阴”的护肾法则。阳者肾气也，阴者肾精也。所以在春季，应是“夜卧早起，广庭于步”，以畅养阳气；在夏季应是“夜卧早起，无厌于日”，以温养阳气；在秋季，就是“早卧早起，与鸡俱兴”，以收敛阴气；在冬季，就是“早卧晚起，必待正光”，以护养阴气。若能做到起居有常，自然精气盛、肾气旺，达到抗衰老、保健康的目的。
多饮水多排尿。多饮水、多排尿能帮助人体将新陈代谢产生的废物排出，降低有毒物质在肾脏中的浓度，避免肾脏受损。人在生病发热时，因代谢增加，废物、有毒物质的产生也会增加，此时尤应多饮水多排尿，以助排泄有害物质。每天喝8～10杯水去冲洗肾脏是必要的。
黑色食物可养肾
黑色食物对肾的滋养和呵护，受到了人们的肯定和推崇。黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑荞麦，就是最典型的黑色食物代表。
黑米。含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用黑米对补充人体微量元素大有帮助，用它煮八宝粥时不要放糖。
黑荞麦。具有消食、化积滞、止汗之功效。除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、芦丁以及烟酸，有降低体内胆固醇、降血脂和血压、保护血管功能的作用。它在人体内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。
黑枣。有“营养仓库”之称，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能。
黑豆。黑豆被古人誉为“肾之谷”，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利尿、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。黑豆还含有核黄素、黑色素，对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
黑芝麻。黑芝麻性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。它含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。
此外，李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，都是营养丰富的黑色食物。肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海参，或将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。
儿童养肾不得大意
据有关统计，我国患有严重慢性终末期肾衰竭而需要透析和移植的小儿病人约有500万到1 000万，此种状况应引起高度注意。
孩子感冒要护肾
皮肤、呼吸道患病会引发肾炎。当儿童自身免疫力低下，产生免疫反应影响肾脏功能时，就会在感冒、皮肤感染后继发急性肾炎。小儿急性肾炎多发于5～14岁的学龄儿童，男孩比女孩患病比例高。所以，小儿感冒要检查肾功。
观察小便，警惕小儿肾炎
急性肾炎发病后的最常见症状，是先有咽炎、扁桃体炎或皮肤脓疮，2～3个星期后，就有眼皮水肿和血尿的现象。家长在孩子患感冒、扁桃体炎、皮肤感染等症后的一两周，要特别注意观察孩子的小便及精神反应。如果发现小便颜色有改变、泡沫较多、血尿、小便量明显减少和孩子精神不好、眼皮水肿时，应及时送小便到医院化验并到正规医院就诊是否患肾炎。
早诊早治是关键
孩子患上肾炎，许多家长焦急不安，担心影响孩子的肾脏功能，或者转变为慢性肾炎，甚至导致尿毒症。事实上，儿童急性肾炎属于自限性疾病，如果及早发现，并及时祛除病因，辅以适当的治疗，绝大多数是可以痊愈且预后良好的，一般不会复发。
注意休息
急性肾炎的患儿一旦确诊，应卧床休息，以减少机体能量消耗，减轻心脏负担，改善肾脏血流量，有利于防止心功能不全和高血压等并发症的发生。痊愈后的3个月以内应避免剧烈的运动和过大的学习压力。
中年人养肾是关键
人到中年是人生的特殊阶段。由于生理、心理、社会多方面的原因，使人们有意无意地把“中年”和“开始衰弱”画上等号，使得不少疲于生计的中年人总觉得自己虚，所以人到中年就一定要注意养肾。
肾虚会表现出与肾相关的功能减退，比如反应慢、性功能低下、容易骨折、贫血、憋不住尿、腰腿发软等，这些也都是中年人常见的情况，多为肾虚症状。
中年人养肾要注意5点。
适当的运动。适宜的运动能改善体质、活跃思维、强壮筋骨、促进营养物质的消化吸收，从而使肾气得到巩固，功能加强，更好地发挥作用。
适度性生活。夫妻过性生活不勉强，不放纵，适宜为度。
充足的睡眠也是恢复精神的重要保障。工作再紧张，家里的烦心事再多，到了睡觉的时候也要按时休息。
放松情绪。工作不可过劳，做到有张有弛，学会放松和休息，精神愉快则肾健康。
注意饮食。我们常吃的食品就有补肾的功能，比如腰果、猪腰花、牡蛎、核桃。猪腰花和牡蛎含有大量的锌，对补肾很有好处。核桃生食或者用1两核桃仁配1斤白酒浸泡1个月，每晚少量饮用，也能达到补肾的效果。民间还有“东北人参，江南海马”的说法。这就是说，海马和人参的滋阴功能是齐名的，中医里有用海马煲汤来补肾的方子。当然，如果怀疑自己肾虚，还需要专家的最后确诊方能开始药补，这是最为保险的方法了。
一定要争取做到这5点，否则吃多少补肾的药，效果也不会好。
老年人要常规养肾补肾
老年人的内分泌、免疫等功能都不可避免地出现下降，大部分人都处于肾虚状态，出现健忘失眠、夜尿多、小便不畅、腰酸腿软、********、听力下降等症状。这个时期，老年人还常常伴发多种疾病，如高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、高脂血症、前列腺肥大、肾炎等。由于肾虚常常影响疾病的痊愈和药物疗效，所以为了维持健康的肾，抵御疾病，老年人应当常规地养肾、补肾。
老年人保肾的方法如下。
注意饮食
老年人下肢水肿较普遍，注意饮食可防治下肢水肿。饮食上应以富含蛋白质、维生素和低脂、低胆固醇为原则，多吃新鲜蔬菜、水果。菜肴不可过咸，吃盐量以每天6克以内为宜。
注意饮水 人体内许多有毒的代谢产物主要经肾脏排泄。因此，保持一定的饮水量是很重要的，每日饮水1 500～2
000毫升为宜。即使口不渴，也应适当饮水，夏日或汗多时，更应增加饮水量。
注意服药 对肾脏有损害的药不少，如磺胺类药物、卡那霉素、链霉素等应慎用。服药时，注意看药物说明。患病时，要在医生指导下，服用对肾脏损害小的药物。
注意保暖 不论春夏秋冬，都应重视腰部保暖。老年人肾阳多不足，腰膝酸软者多见，因此，保暖腰部以避风寒侵袭非常重要，即使盛夏时也莫食凉露宿，以保肾脏的温暖。
注意锻炼 坚持体育锻炼，避免久站久坐。晨起可慢跑、打太极拳等，傍晚可到公园散步以增强体质，固摄肾气。
注意症状 如出现眼睑水肿、腰痛、尿频、尿急、血尿、少尿、面色苍白、头痛眩晕、眼花、视力减退等症状时，应及时去医院检查尿液，及时治疗。
春季补肾饮食以清淡甘味为主
在春天这个舒爽的季节，根据中医师临床经验，此时服用强肾配方与固肾药膳，对肾功能初期恶化与肾病末期患者的疗效皆可达6成以上。同时也提醒患者注重春季生活调理，饮食以清淡甘味为主。这是因为肾脏病的治疗和肾脏的保健除了根据病情症状进行治疗和调养外，也可依据节气的不同加以配合用药。在春天想好好养肾的人，生活调理不可忽视，例如早起呼吸新鲜空气，做柔软体操，尤其应注重保暖以免罹患感冒；另外在饮食方面，不可过于辛辣油腻，以免损及肝肾，建议食用蔬果等清淡食品。
早春时期
为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体消耗的热量较多，所以宜进食偏于温热的食物。饮食原则：选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。
早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜适量。
午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。
晚餐：主食100克，蛋鱼肉类（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗。
春季中期 气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。
春季晚期 春夏交接之时，气温偏热，饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。
早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。
牛餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤适量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
夏季补肾切忌上火
夏季是一个容易上火的季节，所以，不光在饮食上要防止上火，在吃药进补方面更要确保健康。盲目添加有动物器官、激素或其他违禁成分的药物，只能是“剜肉补疮，掏空肾气”，这样的后果就是使得体内肾气提早透支，肾精亏损，阳气耗竭，加上激素类药物的大热大燥，服用后极易上火。这种药物别说是在夏季，即使在冬季，服用后，一样会产生虚热、心慌、过度亢奋，甚至引发心脑血管相关疾病，后患无穷。
夏季补肾壮阳的食谱：
鹌鹑烩玉米