第四章 美腿减脂的调养食方(6)
海带山楂茶
【原料】 海带、山楂各500克。
【制作】
将海带放入洗米水中，浸泡6～8小时，捞出，洗去白色斑块及沙质，切成丝，晒干或烘干，研成细粉。山楂拣去杂质，洗净，切碎，除去山楂内核，连皮晒干或烘干，研成细末，与海带细粉充分混合均匀，按每份15克装入绵纸袋中，装入大口瓶中，加盖，储存(防潮)待用。每次取1袋，放入杯中，冲入沸水，加盖闷15分钟即成。
【用法】 代茶饮，一般每袋可连续冲泡3～5次。
【功效】 美腿润肤，滋养肝肾，行气散瘀，降脂降压。
绿豆海带茶
【原料】 绿豆、海带各50克。
【制作】 以上2味加水煎汁。
【用法】 代茶频饮。
【功效】 美腿润肤，清热解毒，软坚利水。
双百雪梨菠菜饮
【原料】 雪梨1个，菠菜根、百合各30克，百部12克。
【制作】 将雪梨洗净，切块。菠菜根洗净，切成段，与百合、百部一同入锅，加适量水煎汤，水沸后40分钟即成。
【用法】 不拘时饮用。
【功效】 美腿润肤，清热，滋阴，润肺。
苹果菠菜汁
【原料】 苹果250克，菠菜200克，牛奶300克。
【制作】 苹果洗净去皮、去核，捣烂成苹果泥。将洗净的菠菜切碎，挤汁，与菜果泥搅匀。牛奶混入菠菜、苹果汁中即成。
【用法】 随意饮用。
【功效】 美腿润肤，益胃补血。
橘子海带汁
【原料】 橘子1个，海带20克，麻油适量。
【制作】 将海带去沙，洗净，再划上几刀，浸入100克凉水中。橘子去皮，放入果汁机中搅碎，榨汁，然后加入麻油和海带及浸泡的水，再搅匀成浆即可。
【用法】 每日早晚分饮。
【功效】 美腿润肤，美发护发。
海带翡翠汁
【原料】 苹果1个，无盐海带粉1小匙，油菜40克，青紫苏叶、芹菜各20克，柠檬1/3个。
【制作】 苹果去皮，与青紫苏叶、油菜、芹菜一同榨汁180克。柠檬汁加入果菜汁中，充分混合后，加入海带粉，再次搅匀即成。
【用法】 经常饮用。
【功效】 美腿润肤，补血乌发，防止头发分叉。
菠菜豆腐糊
【原料】 新鲜菠菜200克，嫩豆腐100克，精盐、葱花、味精、湿淀粉各适量。
【制作】
将菠菜择去黄叶，留根，洗净后放入沸水锅中焯1～2分钟，捞出，沥去水分，剁成糜糊状，装入碗内。嫩豆腐用清水漂洗干净，切成小方丁，入沸水锅中煮10分钟，待豆腐丁漂浮水面，调入菠菜糊，加精盐、葱花、味精，用湿淀粉勾芡即成。
【用法】 佐餐食用。
【功效】 美腿润肤，补血益气，敛阴润燥，疏通血脉。
四仁鸡蛋粥
【原料】 白果仁、甜杏仁各1份，核桃仁、花生仁各2份，鸡蛋若干。
【制作】 以上4味焙干后共研成细末，每次取20克，与鸡蛋1个调匀，煮成1小碗。
【用法】 早晚分食。
【功效】 美腿润肤，补肺益肾。
鸡蛋黑豆粥
【原料】 黑大豆30克，鸡蛋2个，小米90克。
【制作】 将以上3味洗净，一同放入沙锅，加水500克，煮至蛋熟，去蛋壳后继续煮至粥熟。
【用法】 日服1剂，温热食用。
【功效】 美腿润肤，滋补肝肾，补脾健中。
菠菜粥
【原料】 菠菜200克，粳米30克。
【制作】 先将粳米煮熟，加入菠菜，水沸即可。
【用法】 早晚分食。
【功效】 美腿润肤，和中通便。
花生菠菜粟米粥
【原料】 花生仁100克，菠菜250克，粟米150克，精盐、味精各适量。
【制作】
将菠菜洗净，切碎。花生仁用温水泡1小时。粟米洗净，与花生仁一同放入锅内，置大火上煮沸，改小火继续煮至米开花、花生仁熟透，调入菠菜末，拌匀，继续用小火煮沸，放入精盐、味精调味即成。
【用法】 每日早晚分食。
【功效】 美腿润肤，养血止血，润肠通便。
花生猪肝菠菜粥
【原料】 花生仁50克，猪肝、小米各100克，菠菜150克，精盐、生姜、葱各适量。
【制作】
将花生仁浸泡过夜。猪肝切片。菠菜洗净，去根，切段。小米淘净。花生仁放入锅内，加入适量水，煮至花生仁将熟，下入小米，继续煮成稀粥，放入猪肝和菠菜、葱花、生姜片、精盐，煮至猪肝熟即成。
【用法】 每日1～2剂，温热食用。
【功效】 美腿润肤，补肝养血。
菠菜根莲子粥
【原料】 鲜菠菜根50克，莲子25克，鸡内金2克，粳米、小米各30克，精盐、麻油各适量。
【制作】 莲子去心。菠菜根洗净，切碎。鸡内金洗净。上述原料一同入锅，加适量水，煮5分钟，再放入淘洗干净的粳米、小米，煮烂成粥，加精盐、麻油调匀即成。
【用法】 当早餐食用，每日1次。
【功效】 美腿润肤，健脾胃，助消化。
山楂菠菜粥
【原料】 菠菜250克，山楂30克，粳米250克，精盐、味精各适量。
【制作】 将菠菜洗净，在沸水中焯一下，捞出，切成段。粳米淘净。粳米和山楂放入锅内煮至半熟，将菠菜放入粥内，继续煮至米烂成粥，再放精盐、味精搅匀即成。
【用法】 早晚餐食用。
【功效】 美腿润肤，养血润燥。
虾皮菠菜粳米粥
【原料】 虾皮25克，粳米100克，菠菜50克，麻油、精盐、味精各适量。
【制作】
虾皮洗净。菠菜拣洗干净，入沸水锅内焯一下，捞出过凉水，切成段。粳米淘洗干净。锅置火上，加适量清水，旺火煮沸，放入粳米、虾皮、麻油煮成粥，放入菠菜、精盐、味精调味拌匀即成。
【用法】 早晚分食。
【功效】 美腿润肤，养血和胃。
菠菜枸杞粥
【原料】 菠菜、粟米各100克，枸杞子15克，精盐、味精、麻油各适量。
【制作】
将菠菜拣去杂质，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，切成小碎段(0.5厘米以内)，盛入碗中。粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加入精盐、味精，煮沸，淋入麻油，搅匀即成。
【用法】 早晚分食。
【功效】 美腿润肤，滋补肝肾，清热健脾。
海带粥
【原料】 海带50克，粳米100克，麻油、精盐各适量。
【制作】 将海带用水浸泡半天，洗去咸味，切细，与淘洗干净的粳米一同入锅，加1 000克水，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥，加适量麻油、精盐调味。
【用法】 早晚分食。
【功效】 美腿润肤，软坚散结，利水消肿，降压降脂。
花生海带粥
【原料】 花生仁、海带、绿豆各50克，粳米适量。
【制作】 海带洗净，切碎，与花生仁、绿豆、粳米同煮成粥。
【用法】 当晚餐食用，不拘量。
【功效】 美腿润肤，清热解毒，降压降脂。
莲子海带粥
【原料】 莲子30克，海带20克，粳米、小米各25克。
【制作】 海带洗净，切小块，与莲子、粳米、小米洗净后一同入锅，加水适量，煮成稀粥。
【用法】 早晚餐食用。
【功效】 美腿润肤，降脂养心，活血降压。
海带粉粟米粥
【原料】 新鲜海带30克，粟米100克。
【制作】
将海带放入米泔水中浸泡6～8小时，捞出，洗净，切成小片状，晒干或烘干，研成细末，瓶装密封。粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入海带粉，拌匀，继续用小火煨煮至粟米酥烂即成。
【用法】 早晚2次分服。
【功效】 美腿润肤，消痰散瘀、补虚降脂。
海带黑豆大枣粥
【原料】 海带30克，黑豆粉50克，大枣15枚。
【制作】 将海带放入米泔水中浸泡6～8小时，捞出，洗净，切成小片状。大枣洗净，放入沙锅，加适量水，煎煮30分钟，加海带片、黑豆粉搅匀，改用小火煮10分钟即成。
【用法】 早晚餐食用。
【功效】 美腿润肤，滋补肝肾，护肝降脂。
海带山药粥
【原料】 水发海带300克，山药100克，粳米50克。
【制作】
将山药去皮洗净，切成碎末。海带洗净放入清水锅中，用小火煮至熟烂，捞出，切成碎末。淘洗干净的粳米放入沙锅内，加清水适量，用大火烧开后转用小火炖煮，待粥快熟时，加入山药末、海带末，稍沸即成。
【用法】 早晚餐食用。
【功效】 美腿润肤，降压降脂，减肥健美。
海带焖米饭
【原料】 海带25克，大米200克，黑芝麻适量。
【制作】
将大米淘洗干净，用适量清水浸泡2小时，捞出，沥干水分。海带洗净，放入锅中，加适量清水煮15分钟，捞出海带，加入大米煮沸，改用小火焖熟成饭，撒上炒熟的黑芝麻即可。
【用法】 作主食用。
【功效】 美腿润肤，润下软坚，清热利水。
奶汁冬瓜蛋糕
【原料】 豆腐50克，冬瓜250克，素鲜汤100克，植物油50克，湿淀粉、味精、胡椒粉、葱花、生姜丝、食用黄色素、麻油、精盐各适量。
【制作】
将冬瓜去皮、去瓤，切薄片在开水中焯一下捞出。豆腐在开水中焯好捞出，凉后搅成泥，和湿淀粉、精盐、味精一同拌匀，再加入食用黄色素，放入笼中蒸5分钟，成假蛋糕切成片。锅烧热，加油烧热炸葱花、生姜丝，放入冬瓜片炒几下，再放入素鲜汤、蛋糕片和所有调料，入味后，勾成琉璃芡，浇上麻油即成。
【用法】 佐餐食用。
【功效】 美腿润肤，益气消肿。
淡豆豉鸡蛋饼
【原料】 白面粉、葱、姜、盐各适量，淡豆豉60克，鸡蛋清5个。
【制作】 将鸡蛋清和白面粉和成面饼，淡豆豉煮浓汁，再把蛋清面饼放入豆豉中煮熟，加适量调味品即成。
【用法】 随意食用。
【功效】 美腿润肤，扶正健脾。
菠菜饼
【原料】 菠菜100克，鸡蛋2个，面粉150克，虾仁10克，精盐、味精各适量。
【制作】
将菠菜洗净，放入开水中焯一下，取出剁碎，挤去水分。鸡蛋打散，放入菠菜中。虾仁洗净，切碎，放在菠菜中，放入精盐、味精拌匀。面粉慢慢放入以上原料中搅成面糊。饼铛烧热放点油，再放入面糊抹平，煎成饼即成。
【用法】 当点心，随意食用。
【功效】 美腿润肤，养血止血，补铁补钙。
菠菜汤面
【原料】 细面条200克，菠菜150克，猪排骨汤250克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
【制作】
将猪排骨汤煮开后加入精盐、味精和胡椒粉，调好味待用。锅内放水，烧开后下入面条，用筷子拨散，煮熟后捞出，分别装入碗内，浇上调好味的猪排骨汤。菠菜择洗干净，放入开水锅中焯熟，捞出后控净水，切段后分放在面条上即成。
【用法】 当主食用。
【功效】 美腿润肤，养血安神，通利肠胃。
海带拌白菜
【原料】 海带100克，白菜300克，精盐、味精、麻油各适量。
【制作】
将海带、白菜切成丝。锅中加水烧开，白菜、海带分别用开水焯透捞出，用凉水冲一下，挤干水分。白菜丝中加入精盐、麻油、味精拌和，装盘时将海带丝放在白菜丝上面，拌匀即成。
【用法】 佐餐食用。
【功效】 美腿润肤，消痰软坚，降压降脂。
蒜头拌海带
【原料】 海带20克，蒜头30克。
【制作】 将海带放入水中浸泡12小时，勤换水，漂洗干净后，用沸水煮软，捞出沥干水分，切成细丝。大蒜去皮，拍碎，与调料一同拌入海带丝即成。
【用法】 佐餐食用。
【功效】 美腿润肤，降压降脂，补碘抗癌。
芝麻拌菠菜
【原料】 菠菜500克，黑芝麻20克，醋、酱油、麻油、精盐、味精、蒜末各适量。
【制作】
将菠菜择洗干净，放入沸水中略焯捞出，投入凉水中过凉，捞出挤干水分，切成5厘米长的段。黑芝麻淘洗干净，沥干水分，炒锅上小火，放入芝麻，炒至松酥脆香取出。菠菜段放入盘中，加入精盐、味精、醋、酱油、麻油、蒜末拌匀。上桌前再撒上炒香的芝麻，拌匀即成。
【用法】 佐餐食用。
【功效】 美腿润肤，滋补肝肾，润肠通便。
猪肝拌菠菜
【原料】 生猪肝100克，菠菜500克，水发海米15克，香菜、精盐、酱油、醋、蒜蓉、麻油各适量。
【制作】
将猪肝洗净，切成小薄片，用沸水汆至断生，捞出用凉开水投凉，沥干水分。菠菜洗净，切成2厘米长的段，放入沸水中焯一下，再放入凉开水中投凉，沥干水分。香菜切成2厘米长的段。把菠菜放入盘内，上面放猪肝片、香菜、海米，然后浇入用精盐、味精、酱油、醋、蒜蓉、麻油兑成的调味汁，拌匀即成。
【用法】 当菜佐餐，随意食用。
【功效】 美腿润肤，活血补血，润肠健体。
海带拌腐竹
【原料】
水发腐竹250克，水发海带200克，猪瘦肉100克，青椒、胡萝卜、白菜梗、黄瓜、香菜、麻油、植物油、芥末、酱油、醋、精盐、味精、辣椒油、蒜蓉、芝麻酱各适量。
【制作】
将水发腐竹切成3厘米长的丝，投入沸水中焯透，捞出投凉，沥干水分。水发海带、青椒、白菜梗、胡萝卜、黄瓜均切成3厘米长的丝。猪肉切成3厘米长的丝，投入热油中，加入酱油翻炒至熟，倒入碗里待用。香菜择洗干净，切成末。腐竹丝、海带丝、青椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、猪肉丝码入盘里，撒上香菜末，上桌时加入芥末、酱油、醋、精盐、味精、辣椒油、麻油、蒜蓉、芝麻酱，拌匀即成。
【用法】 佐餐食用。
【功效】 美腿润肤，健脾益气，软坚散结。
绿豆芽海带拌黄瓜
【原料】 黄瓜150克，水发海带、绿豆芽各50克，麻油2克，蒜末、精盐、醋各适量。
【制作】 黄瓜、水发海带切细丝，海带、绿豆芽分别用沸水焯透。精盐、醋、蒜末、麻油兑成汁，浇在黄瓜丝、海带丝、绿豆芽上拌匀即可。
【用法】 佐餐食用。
【功效】 美腿润肤，益气健脾，祛脂减肥。