书城管理小试牛刀开个店
12045600000018

第18章 开源节流,理财有道(3)

〖BHDG4〗·存货周转率=每月营业额÷店里库存金额〖〗如果每月营业额56万元,目前库存金额为15万元,则其周转率为560000÷150000=3、73〖HJ〗〖BG)F〗〖HT5“SS〗说明:〖ZK(〗表中公式及数据,都是以大企业的正式公式为基础,推算出适合小店运用的简易公式。〖ZK)〗〖KH*2〗此外,算出店面的坪效大小,并和经营成功的同一类商店做比较,可以作为扩大或缩小店面的参考,避免花高租金却不能发挥最大空间效益的情形发生。

拟定销售计划是小店财务管理另一个不可缺少的动作。依据销售经验和总营业额,订出各类商品个别营业额,可估计出每种商品每个月应达成的销售量,应以此作为调整各类商品价格的依据,进而拟订销售计划。

〖HT5”H〗表6-4〖JZ〗小店应具备的分类账

〖HT5“SS〗〖BG(!〗〖BHDFG1*2,FK13,K18F〗名称〖〗功能〖BHDG3,FK13ZQ,K18ZQF〗〖SQ*2]流水账(日记簿)〖〗依收支顺序逐冲记录,可作为各类账的原始资料〖BHDG1*2,FK13ZQ,K18ZQF〗现金账〖〗将现金收支分门别类〖BHDG3,FK13ZQ,K18ZQF〗商品存货账〖〗包括进货账及销货账,可看出存货还剩多少,须再进多少货〖BHDG1*2,FK13ZQ,K18ZQF〗应付账及应收账款明细账〖〗〖SQ*2〗可知何时要付款,何时该催收未付款〖BHDG1*2,FK13ZQ,K18ZQF〗总账〖〗各分类账的汇总,可收一目了然之效〖BG)F〗〖HT5SS〗

在订出各种商品的销售金额和价格后,每种商品每个月应达成的销售量便自然呈现,而此一销售计划可定期和实际销售情形做比较。例如,某一商品实际销售情形不如预期高,可考虑调整其营业额比重,或者调高单价。

有效控制存货量

存货也是很多个人商店面临的,但一直缺少规划控制的一环,尤其是零售商和服饰店等,都会有存货控制的问题。一般小店可以从商品周转期(商品从进货到卖出的时间)、商品订购前置时间(从订货到进货时间)来规划安全存量。一般小店可以简化计算,以平均每日销售量和订购前置时间,约略估算。而估算出的安全存量,再视缺货情形和淡旺季做调整。

另外可从周转率来控制存货,但以每月销售金额除以库存金额得到的周转率(公式说明见表6-5),会因商品的不同而有差异。一般来说,卖的东西毛利低、周转快,需要较高的周转率,例如,餐饮店、便利商店,商店的周转快,所以也需要较高的周转率;而珠宝店或高级服饰店,因为商品毛利高、周转慢,所以周转率的标准比较低。

一般高周转率的商店如百货公司,周转率约在2、5~3、0之间;低周转率的商店如前述的珠宝、服饰店等,则约在0、5~1之间。

详记分类账,预估损益表

清晰的分类账是每一家小店必须要做的。

只记流水账,无法显示实际的盈亏。唯有切实记账,才能真正掌握营运状况。分类记账可视为财务管理的开始,有效运用账目的三个步骤是:记录、分类、比较分析。

记录是将每天的收支状况详细记载。但依时间逐笔记录的账还须依照不同用途分门别类,将原始的流水账整理为各种分类明细账;分类后,再依账目比较分析营业状况,适时调整。小店可利用记录、分类好的账目,做两种简易的营运分析--两项差异分析法、变动成本及固定成本分析法(见表6-5)。

〖HT5”H〗表6-5〖JZ〗两种简易的营运分析法〖HT5SS〗〖BG(!〗〖BHDFG2,FK3,K10,K18F〗〖HJ0〗方法〖〗说明〖〗举例〖BHDG13,FK3,K10ZQ,K18ZQF〗〖SQ*2〗固定成本、变动成本分析法〖〗通过固定成本及变动成本的计算,分析多少营业量(如:卖几桌生意)才能和固定成本抵销,并可估算营业量超过固定成本后,要做多少营业量最符合经济效益。〖〗·餐厅每桌成本组成如下:

材料等变动成本400元房租等固定成本600元〖CDF12〗一桌成本1000元得知若每天做10桌,每桌1000元,则刚好收回400元变动成本;每天少做一桌要赔600元(固定成本),多做一桌可赚600元(固定成本);从第11桌开始每桌售价只要超过400元(变动成本)都对该餐厅之盈余有帮助。

〖BHDG27〗两项差异分析法〖〗从分类账不同的价格--数量组合中,分析销货成本或销货收入的差异是因价格变动或因数量变动造成。〖〗〖SQ*2〗·某商品销售情形如下:

〖SX(B〗1000〖〗(单价)〖SX)〗×〖SX(B〗100个〖〗(销售量)〖SX)〗=〖SX(B〗100000元〖〗(销货收入)〖SX)〗〖SX(B〗1000〖〗(单价)〖SX)〗×〖SX(B〗90个〖〗(销售量)〖SX)〗=〖SX(B〗90000元〖〗(销货收入)〖SX)〗〖CDF16〗〖KG9〗10000元(差额)得知单价提高,销货收入减少,因此低单价政策较有利营运,这是因价格变化造成销货收入变动的例子。

某店人员雇用及营运状况如下:

3名×〖SX(B〗18000元〖〗(每月薪水)〖SX)〗=54000〖SX(B〗350000元〖〗(营业额)〖SX)〗4名×〖SX(B〗18000元〖〗(每月薪水)〖SX)〗=72000〖SX(B〗440000元〖〗(营业额)〖SX)〗〖CDF17〗〖JY〗〖SX(B〗18000元〖〗(增加成本)〖SX)〗〖SX(B〗90000元〖〗(增加营业额)〖SX)〗得知增加一名人手,虽多出18000元成本,但营业额增加90000元,有利营运,这是因数量变化造成销货成本及营业额变动的例子。〖HJ〗〖BG)F〗有了详实的账目即可作出正确的现金流量预估表。而现金流量预估表则可清楚何时有闲置资金可运用,何时资金会短缺需要调度,确实掌握每月现金的收入和支出情形。

大部分个人商店没有考虑实际的现金流量,因此常在生意很好时无限制进货,或将赚的钱花在添购设备上,而没有考虑在下个月可能要付出大笔款项。因此小店要做整年度的损益预估表和现金流量预估表,搭配运用,可避免资金短绌、周转不灵的危机。

损益预估表呈现的是经营的盈亏,只能预估整年度各月经营状况值;而现金流量预估表则是对实际现金收支状况做预估及管理。

在损益预估表中,小店可依据过去销售经验,订出下一年度各个月的销货收入、销货成本、固定成本分摊及其他管理费用,并估算出每个月的营业净利:

营业净利=销货收入-销货成本-管理费用

但在现金流量预估表上,须完全以现金收支为标准。因此凡是未收到现金的销货收入,就不计为收入;而未以现金支付的款项,就不列为支出。例如,固定成本中,装潢折旧的摊销基本上未动用到现金的支出,因此在现金流量预估上就不必列入支出项,但在损益预估表上必须列为费用的项目,因此现金流量预估表和损益预估表会有差异。

节税之道须计较

相较于前面各个财务管理的原则,“税”对小店而言就简单许多。不要被罚就是最好的节税之道,小店一切最好依法行事,尤其是现在商家普遍设有内外账,如果被发现有逃漏税,罚款将是应缴税额的5~20倍,有时100万元的营业额,可能得补缴六七十万元的税。

此外,每月营业额在20万元以下的商家虽可免用统一发票,只须缴纳1%的营业税,免用发票不能享有进项税额(5%)和销项税额(5%)互抵的优惠,因此免开发票的店家,有时缴的税额不见得比开发票的商家少。店主可先行估算比较,决定是否使用发票。

守法开发票的商家,不要因为疏忽漏报而冤枉地白缴5~20倍的营业税。两种商家最可能犯的错误:一种是手写发票时,中间遇空白页而不自知,结果报税时可能会漏掉空白页后面已开的发票,而没有申报;另一种情形是顾客退还发票时,店家将废票钉错存根联,例如第12号发票作废,但误钉在第13号存根联上,而导致13号发票漏报。

小店的财务虽然不像大企业那么复杂,但若愿意花些时间和精力,应用前述几个基本观念,动手做简单的财务管理,那么在享受开店的乐趣之外,将会因利润的增加更有成就感。

而除了运用本文提供的简单概念外,小店店主不妨花点时间和金钱,参加企管公司、大学附设的培训中心、青年服务社,或税务部门举行的讲座,加强财务管理和会计的基本概念的学习。

许多商人只想到赚钱,却往往不懂得节税,在税务方面缺乏繁感度。他们经营事业时,对成本斤斤计较,以为降低成本就可以高枕无忧。然而他们在成本节省和盈余逐步增加之际,必须认真面对依法缴税的问题。

在课税项目中,营业税、契税或房屋税等是与企业盈亏扯不上关系的,但所得税缴纳的多寡,就与盈余大小有密切关联;而所谓的盈余,税务机关和纳税人在认识和态度上往往是有相当差距的。例如向银行贷款1000万元购买一套机器设备,如果贷款期限是3年,除了利息外,按理每个月必须偿还银行30万元;税务机关如果规定折旧期限为15年,那每年需要偿还的金额就降为120万元,但实际上还银行的钱却是360万元,如此,这240万元的差额,税务机关就会认定是盈余,但事实上这240万元的确还了银行,又哪来的盈余呢?这就需要把这种实际情况向税务机关讲清楚。从这个例子可以看出节税之道的重要性和现实性。

从财务专家那里获得帮助

许多个体职业者认为他们赚的钱不足以请财务专家进行指导,但专家则说,任何小店都应该寻求一些这种指导。这对为自己做生意的人来说更是如此。有许多顾客可以提供这种咨询,如律师、会计师、信贷顾问、银行家、保险代理,以及财务计划专家。

但是在雇请这些人中任何一种专家提供服务之前,要考虑一下谁具有专家对客户的忠诚。例如许多保险代理从保险公司那里挣佣金,所以不向你收取任何费用。这并不意味着你得不到好的或者是免费的财务咨询;这只是说保险代理将试图在提供咨询的同时向你推销保险。因此他的忠诚是对雇主的。另一方面,你付钱给财务计划专家或会计师,他对你是严格忠诚的。只要你了解了这种情况,这两种顾客都会是很有帮助的。

在与任何财务专家联系之前,要查阅一下他们的背景材料。当然,最好的材料还是来自对他们的服务感到满意的客户。在你们第一次见面时你可以随便问一下该专家的背景和受过的培训。然而最后在你信任上述任何人并要给他钱时,你应当喜欢这个人。在选择任何你将与其在财务方面打交道的人方面,人际关系是很重要的。

个体职业者最有可能请的顾问就是会计师或某项会计服务。我们提倡请一位会计师为你处理纳税事宜。

即使你自己管理财务记录,你也会偶尔求助于你的会计师。比方说如果你需要削减费用,但又不知道如何去做,正常情况下,应向你的会计师请教。一个优秀的会计师应当帮助你学习各种财务知识。