书城烹饪美食一学就会做早点
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第69章 芋头粥

原 料:

鲜芋头100克,粳米200克,糖少许。

制作过程:

1.将芋头洗净,切成小块,入锅烧开。

2.将粳米洗净后加入锅内,用小火熬煮。

3.待米烂芋熟时,加入糖,煮成稠粥即可。

营养功效:

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种成分。此粥具有益胃、通便、解毒、益肝肾、健脾等功效。

小贴士

用芋头煮食,必需彻底煮熟;芋头含有较多的淀粉,不能一次吃得太多,否则会导致腹胀。