书城烹饪美食一学就会做早点
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第68章 丝瓜玉米粥

原 料:

丝瓜500克,玉米100克,虾皮15克,葱花、姜末少许,盐、味精、料酒各适量。

制作过程:

1.将丝瓜刮去薄层外皮,洗净后切成滚刀状小块,备用。

2.将玉米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮至玉米酥烂,放入丝瓜块及虾皮,再加葱花、姜末、盐、味精,并加入料酒,拌和均匀。

3.以小火煨煮片刻即成。

营养功效:

丝瓜中富含B族维生素、维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。食之能清热化痰,生津除烦,止渴降糖。

小贴士

丝瓜味清甜,作为煮粥材料时不宜加酱油、豆瓣酱等口味浓重的调味料,以免抢味。