书城烹饪美食一学就会做早点
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第22章 萝卜火腿粥

原 料:

稠粥1碗,白萝卜50克,金华火腿75克,葱花少许,高汤750毫升,味精1克,胡椒粉1克。

制作过程:

1.萝卜洗净去皮,切成长方形厚片,中间再横切一刀成夹刀片。

2.金华火腿切薄片,分别夹入萝卜中备用。

3.锅中倒入高汤,放入萝卜火腿夹煮20分钟;加入稠粥煮沸,放味精、胡椒粉调味即可。

营养功效:

白萝卜富含芥子油,可促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。所含维生素C及锌元素则有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

小贴士

火腿发源于宋朝。据传北宋抗金名将宗泽进京时献上了浙江义乌的咸肉,宋高宗品尝后十分满意,由于其肉鲜红如火,于是皇帝便赐名为“火腿”。