书城保健养生女人更年期调养食谱
11832600000087

第87章 红豆花生鹌鹑汤

原料:

红豆50克,花生60克,红枣30克,鹌鹑2只,蜜枣15克,姜片、盐各适量。

制作过程:

1.红豆、花生、蜜枣洗净;鹌鹑去内脏,洗净。

2.锅内放水,烧沸,投入鹌鹑,飞水,捞起。

3.将清水适量放入炖盅内,加入以上用料,隔水炖约2小时,加盐调味即可。

营养功效:

红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。此汤食之能补血美容。

小贴士

用花生煲汤或炖避免招牌营养素的破坏,且具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。