书城保健养生女人更年期调养食谱
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第85章 桂圆莲子鸡蛋汤

原料:

莲子50克,桂圆15克,南枣20克,生姜2片,鸡蛋2只,盐适量。

制作过程:

1.桂圆、生姜分别洗净;莲子洗净,去心,保留红棕色莲子衣;南枣洗净,去核。

2.鸡蛋隔水蒸熟,去壳,洗净。

3.瓦煲内加适量清水,先用大火煲至水滚,放入上述材料,改用小火煲2个小时,加盐调味即可。

营养功效:

桂圆肉含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C,还含有有机酸、腺嘌呤和胆碱等成分。此汤可滋润容颜,防老抗衰,祛除皱纹。

小贴士

南枣肉质坚实,甜而软糯,成把握摇有响声,色泽乌亮透红,皮纹细致。