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第81章 南瓜煲排骨汤

原料:

南瓜1个,陈皮1片,蜜枣10克,排骨600克,盐少许。

制作过程:

1.南瓜用清水洗干净,开边去瓜瓤,切成大件,备用;排骨洗净斩件。

2.锅内加水,放入排骨,煮约5分钟,捞起。

3.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲2小时左右,以少许盐调味,即可以佐膳饮用。

营养功效:

南瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、磷、铁、钾、锌、硒等矿物质,其营养十分丰富。此汤可清热消暑,祛湿解毒,生津解渴。

小贴士

此汤的南瓜宜用黄澄澄色皮的。