书城保健养生女人更年期调养食谱
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第60章 芡实红枣鱼汤

原料:

芡实100克,红枣50克,乌头鱼1条,生姜、盐各适量。

制作过程:

1.将乌头鱼去净鱼鳞、鳃、内脏;芡实、红枣和生姜分别洗干净,红枣去核,生姜去皮,切片。

2.鱼身冲洗干净,抹干,把姜皮放进油锅煎至成微黄色,以辟腥味,备用。

3.瓦煲内加入适量清水,先用大火煲至水滚,然后放入以上全部材料,改用中火煲3小时,加入少许盐调味即可饮用。

营养功效:

此汤益气养血,补虚脾胃。芡实性平,味甘、涩,有补脾去湿、益气强身、抗衰老之功效,可治疗腹泻久痢、小便失禁、妇女白带等症。