书城保健养生女人更年期调养食谱
11832600000010

第10章 彩色四季豆

原料:

四季豆250克,胡萝卜150克,鸡蛋4个,盐3克,番茄酱20克。

制作过程:

1.将胡萝卜去皮,四季豆去丝,切成小丁。

2.大碗中打入鸡蛋,加入少许盐拌匀。

3.锅内放油烧热,将鸡蛋和其他材料倒入快炒。

4.待快熟时加入番茄酱搅拌,盛出放于盘中即可。

营养功效:

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑的作用。

小贴士

烹四季豆时间宜长不宜短,要保证熟透,食用未熟透的四季豆会中毒。