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第7章 韭菜炒鸡蛋

原 料:

韭菜100克,鸡蛋2个,油、盐各适量。

制作过程:

1.韭菜洗净切粒;鸡蛋磕碎入碗,拌成蛋液。

2.油入锅烧热,倒入蛋液煎至金黄,留在一旁待用。

3.倒入韭菜,加盐翻炒片刻再加入煎熟的鸡蛋即可。

营养功效:

韭菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、胡萝卜素等营养成分,有散瘀活血、抗衰老的功效。

小贴士

韭菜与蛋同食,能补充蛋白质,提高营养成分的摄取。