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第44章 菜花香菇

原 料:

菜花300克,香菇50克,葱花少许。植物油、酱油、鲜汤、水淀粉、盐、味精、糖、花椒油各适量。

制作过程:

1.香菇开水泡开,洗净,去蒂,切片;菜花洗净,掰小朵,开水略汤,捞出,冷水过凉,沥干。

2.炒锅上大火,放油烧热,下葱花炝锅,加入鲜汤、酱油、糖、盐、菜花、香菇,至汤沸,撇去浮沫,烧至入味,加味精,水淀粉勾芡。

3.淋入花椒油搅匀,出锅装盘即成。

营养功效:

补气强身,健脾养胃,美白肌肤,防癌抗癌。

小贴士

香菇与猪蹄、丝瓜搭配食用。