书城保健养生女人养颜调养食谱
11830100000065

第65章 韭菜炒鸡蛋

原 料:

韭菜100克,鸡蛋2个,油、盐各适量。

制作过程:

1.将韭菜洗净切碎,鸡蛋磕碎打入碗中。

2.锅中倒入油烧热,放入鸡蛋翻炒片刻。

3.最后加韭菜,加入盐翻炒一下即可。

营养功效:

韭菜的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C。此外,韭菜还含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有温中养血、散淤活血、抗衰老功效。

小贴士

选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳;肠胃功能较弱者不宜多吃韭菜。