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第61章 香菇瘦肉汤

原 料:

猪瘦肉1OO克,香菇20克,盐、葱、鸡精各适量。

制作过程:

1.将猪瘦肉洗净切成片;香菇温水泡发,也切成片;葱切末。

2.锅中注入清水适量,放入猪瘦肉和香菇,加葱末、盐、水,烧滚后微火煮约5分钟。

3.肉熟后调入鸡精,装入汤碗,撒上葱花即可上桌。

营养功效:

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美,有益气和血,化淤解毒功效。

小贴士

香菇是高蛋白低脂肪的菌类食物,其水提取物对过氧化氢有清除作用,延缓衰老。