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第42章 河虾烧墨鱼

原 料:

墨鱼200克,芥蓝100克,河虾80克,生姜、油、盐、鸡精、糖、蚝油、料酒、水淀粉、香油各适量。

制作过程:

1.墨鱼洗净切刀花;河虾去掉虾枪洗净;生姜去皮切小片;芥蓝洗净切成片。

2.将油倒入锅中烧热,放入墨鱼卷、河虾,泡炸至八成熟倒出。

3.锅内留底油,放入姜片、芥蓝煸炒片刻,投入墨鱼卷、河虾,攒入料酒、盐、鸡精、糖、蚝油,用大火炒至入味,然后用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

营养功效:

墨鱼能减少血液中胆固醇、中性脂肪的牛磺酸,含有丰富的蛋白质、维生素D、维生素K、钙、磷、钾、钠、镁、硒等多种营养物质,有健体补血、健胃理气、瘦身功效。

小贴士

墨鱼含脂肪低,对爱美女性是道佳品。