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第41章 大枣煮猪蹄

原 料:

猪蹄500克、大红枣30克、花生米30克,生姜、葱、油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、清汤各适量。

制作过程:

1.猪蹄洗净砍成块;大红枣、花生米用水泡透;生姜去皮切片;葱切段。

2.锅内加水适量,烧开,放猪蹄,煮净血水,倒出。

3.将油倒入锅中,放入姜片、猪蹄块,淋入料酒爆炒片刻,加入清汤、大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

营养功效:

猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等营养物质,有补血益气、强身美容功效。

小贴士

猪蹄富含胶原蛋白,能补充钙质,美肤润肤。