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第38章 煮丝瓜蟹肉

原 料:

丝瓜120克,蟹肉40克,姜片、盐、料酒、油、高汤各适量。

制作过程:

1.丝瓜洗净,去皮去瓤,切成条状。

2.将丝瓜放入开水中稍微烫熟后取出,过滤水分。

3.锅中放油烧热,倒入高汤,加盐、姜片,放入丝瓜条,再放蟹肉稍煮片刻,放入料酒调味即可。

营养功效:

蟹肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一种低脂肪高蛋白质的补品,对滋补身体很有益处。其含有丰富的维生素D、钙、磷、钾、钠、硒等多种营养物质, 有补骨填髓、养筋活血、去除体内多余脂肪功效。

小贴士

蟹肉属高蛋白补品,对风湿性关节炎有食疗效果;孕妇不宜。