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第26章 红萝卜豆腐丸

原 料:

红萝卜、豆腐各250克,盐、姜、葱、水淀粉各适量。

制作过程:

1.将红萝卜洗净,剁成菜泥,与等量的豆腐混合后拌匀。

2.再加上盐、姜、葱末,水淀粉适量,拌匀后制成小丸子。

3.放入油锅炸熟后便可食用。

营养功效:

红萝卜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、氟、锰、钴等微量元素,有润泽皮肤、美容养颜功效。

小贴士

红萝卜具有健脾和胃、补肝益肺、利尿解毒的功效。其含有的植物纤维吸水性强,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便,排出毒素。