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第23章 参归鲳鱼汤

原 料:

鲳鱼500克,党参、当归、淮山、熟地各15克,盐适量。

制作过程:

1.鲳鱼宰杀去鳃及内脏,洗净。

2.党参、当归、熟地、淮山洗净,装入纱布袋,扎紧袋口,与鲳鱼一齐放入砂煲内。

3.加清水适量,大火煮沸,改小火煲1小时,加盐调味即可。

营养功效:

鲳鱼肉质鲜嫩,营养丰富,其肉厚、刺少,是一种上等食用经济鱼类,含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁,有补益气血、益脾养胃功效。

小贴士

鲳鱼具有补益气血之功效,能延缓机体衰老,对筋骨酸痛、足软无力的人有补益作用。