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第14章 黑木耳粥

原 料:

黑木耳5克,大枣5克,粳米100克,冰糖适量。

制作过程:

1.将黑木耳放入温水中泡发,择去蒂,撕成瓣状,放入锅内。

2.将粳米淘洗干净,放入锅内;大枣洗净,放入锅内,加水适量。

3.将锅置大火上烧开,移小火上炖熬,黑木耳软烂,粳米成粥后,加入冰糖即成。

营养功效:

黑木耳中含有的蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一两倍至五倍,其蛋白质含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富,有益肾补元,养阴和血功效。

小贴士

黑木耳具有滋补润燥、养血益胃、抗衰老延年的功效。黑木耳还有对人体有清涤胃肠和消化纤维的作用。