书城农业林业如何加工豆类产品
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第8章 包装复合调味品时要注意哪些事项?

(1)包装前的注意事项。包装前必须保证成品已符合质量标准,在食品卫生方面要确保成品必须已经经过规定的灭菌过程;要确保成品所加的防腐剂是按规定许可使用的防腐剂,而且在操作上已经做到搅拌均匀,在整个生产过程中必须做好车间卫生及个人卫生,以防止昆虫、虫卵及其他各种异物污染成品。

(2)包装时的注意事项。包装时要严格遵守包装操作规程;按照包装说明书,正确使用、清理、保养及检修包装机;按照包装材料说明书,包装与之相适应的复合调味品。

由于复合调味品的种类比较多,在包装上各有不同要求,同时包装材料的品种也不少,而且新的包装材料还在不断出现,所以必须慎重选用包装材料。

(3)包装后的注意事项。包装后的注意事项是需要生产、贮存、运输、销售及消费者等整个商品流通过程中共同注意的。比较重要的注意事项有两点:一是防止机械性损伤;二是在适当的环境中存放。