提起世界上最高的树，人们常常认为是生长在美国加利福尼亚州的巨杉。事实上被子植物中生长在澳洲的桉树比它还要高。桉树有600多种，其中有一种人们称它为王桉。根据维多利亚地区森林检察长在1872年的报告，一株伐倒木的测量记录，高度为132米，而这株树倒下后梢头已被折断，尾计算在内，因此实际高度可能还不止这个数。这个数字显然要比最高的巨杉（高115米）高得多了。常见的王桉也有高114米、104米、99米……所以说王桉不仅是世界上最高的被子植物，也应该说是世界上最高的树木了。
桉树虽然很高，但树干直径并不是很粗，整个树身以树干基部最粗，很快即向上尖削，主干细长。周径最大的纪录是地上2米处为24米。
最古老的种子植物
银杏树的寿命远不及非洲的龙血树，也比不上美洲的巨杉。但是，它却是现在生存树木中辈分最高、资格最老的老前辈。它在两亿年前的中生代就出现在地球上了。其他树木（种子植物）都比它晚。
银杏在古代广泛生存在欧亚大陆上，后来大冰川来了，大部分地区的银杏被冰川毁灭，成了化石，唯独我国还保存了一部分活的银杏树，绵延到现在，所以，都称它为活化石。
银杏是一种有特殊风格的树，叶子碧绿，像把折纸扇。它的枝叶含有抗虫毒素，能防虫蛀。银杏的种子，成熟时外种皮橙黄色，像杏子，所以叫银杏。它的种皮色白而硬，也叫它白果。银杏的种仁是味道香美的干果，但多吃容易中毒。另外，种仁还可以药用，治痰喘咳嗽。
最小的开花植物
太阳把塘水晒得暖洋洋的，一种形如细砂的水生植物，正忙着繁殖它的后代。直到每一平方米的水面，有一百万个它们的个体，还是不肯罢休。这就是最小的有花植物，饲养鱼苗的好饲料——无根萍。
无根萍是浮萍的一种，它的个子太小了，长只有1毫米多，宽不到1毫米，比芝麻还小得多。无根萍的外形同一般萍很相似，它们上面平坦，底下隆起。顾名思义，这种植物是没有根的。有趣的是，这种微小的植物也有花，花当然更小，只有针尖般大。
无根萍以自己微小而带花的个体，给植物世界创造了“最小的有花植物”记录。
无根萍的体内含有大量淀粉。目前，人们正研究无根萍体内的淀粉合成过程。它是一种很有前途的淀粉资源，将来很可能成为代替小麦和大米的粮食。
生命力最顽强的植物
植物世界中，数地衣的生命力最顽强。据试验，地衣在—273℃的低温下还能生长，在真空条件下放置6年还保持活力，在比沸水温度高一倍的情况下也能生存。因此无论沙漠、南极、北极，甚至大海龟的背上它都能生长。
地衣为什么有如此顽强的生命力？人们经过长期研究，终于找到了“谜底”。原来地衣不是一种单纯的植物，它是由两类植物“合伙”组成，一类是真菌，另一类是藻类。真菌吸收水分和无机物的本领很大，藻类具有叶绿素，它以真菌吸收的水分、无机物和空气中的二氧化碳做原料，利用阳光进行光合作用，制成养料，与真菌共同享受。这种紧密的合作，就是地衣有如此顽强生命力的秘密所在。
最有力气的果实
原产欧洲南部的喷瓜，它的果实像个大黄瓜。成熟后，生长着种子的多浆质的组织变成黏性液体，挤满果实内部，强烈地膨压着果皮。这时果实如果受到触动，就会“砰”的一声破裂，好像一个鼓足了气的皮球被刺破后的情景一样。喷瓜的这股气很猛，可把种子及黏液喷射出40—50尺远。因为它力气大得像放炮，所以人们又叫它“铁炮瓜”。
喷瓜的黏液有毒，不能让它滴到眼中。它的种子不像我们常见的瓜那样埋在柔软的瓜瓤中，而是浸泡在黏稠的浆液里，浆液把瓜皮胀得鼓鼓的。当瓜成熟时稍一风吹草动，瓜柄就会自然与瓜脱开，瓜上出现一个小孔，紧绷绷的瓜皮把浆液连同种子从小孔里喷射出去，一直喷到几米远的地方，种子就这样传播出去了。
含维生素C最多的水果
维生素C又叫抗坏血酸，是维持人体正常活动不可缺少的营养物质。它能使人筋骨强健，提高人体抵抗各种疾病的能力。
正常情况下，成年人每天需要维生素C50—100毫克，幼儿30—50毫克，喂奶妇女150毫克。
人体内的维生素C，主要是从新鲜蔬菜和水果中取得的。由于维生素C在身体内不能积累，所以我们每天都需要吃适量的蔬菜和水果。一般叶菜类和酸味浓的水果中，维生素C含量比较多。
如果按照100克鲜品计算，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、蕹菜、菜苔等含30—60毫克，豌豆、豇豆、萝卜、芥菜、苤蓝、黄瓜、番茄等有40—50毫克，而苦瓜、青椒、香椿、鲜雪里蕻等能达到60—90毫克；水果中柑橘类、荔枝、芒果、草莓等25—50毫克，红果80毫克，枣子以及野果中的中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等200—400毫克，玫瑰和沙棘等500—700毫克。含维生素C最多的是刺梨，每100克中含量达1500毫克。
商品价格高的食品维生素C的含量不一定高。例如苹果、梨、葡萄是3—5毫克，而心里美萝卜却是34毫克；蔬菜类的大蒜和韭黄不足16毫克，而青蒜则达77毫克。
维生素C不耐高温，在70℃以上时部分维生素C就会受到破坏。因此，蔬菜炒煮时间不宜太长。
种子最重的水果
在非洲塞舌尔群岛的普勒斯兰岛和居里耶于斯岛上，出产一种特别的椰子树——海椰子。
海椰子属于棕榈科，树高20—30米，树叶呈扇形，宽2米，长可达7米，最大的叶子面积可达27平方米，活像大象的两只大耳。由于整座树庞大无比，所以，人们称它为“树中之象”。
海椰子树最令人称奇的是它那硕大的果实。海椰子的果实横宽35—50厘米，外面长有一层海绵状的纤维质外壳，剥开外壳后就是坚果。海椰子的一个果实重可达25公斤，其中的坚果也有15公斤，是世界上最大的坚果，被称为“最重量级椰子”。
海椰子树分为雌雄两种，雄树高大，雌树娇小，生长速度都极为缓慢，从幼株到成年需要25年的时间。雄树每次只开一朵花，花长1米多。雌株的花朵要在受粉两年后才能结出小果实，待果实成熟又得等上七八年时间。一棵海椰子树的寿命长达千余年，可连续结果850多年。最神奇的是，这种树雌雄双株总是相依而生，树的根系在地下紧紧缠绕在一起，如果其中一棵树早夭，另一棵也不忍独活，会殉情而死。
海椰子的坚果是一种复椰子，好像是合生在一起的两瓣椰子，因此，塞舌尔人将其誉为“爱情之果”。
海椰子坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。海椰子的椰壳经雕刻镶嵌，可做装饰品。
海椰子虽然如其他椰子一样可以在海上漂浮，随海水远走他乡，却不能在海滩上生长。因此，海椰子目前只在塞舌尔有出产，加上它的生长十分缓慢，百年才能长成，果实要7年才能成熟，显得十分稀少珍贵，该产地被塞舌尔政府划为“天然保护地”，海椰子树得到当地政府和有识之士的精心呵护。
作为塞舌尔的国宝，海椰子不仅一颗售价就高达几百美元，还需要政府的批准才能够携带出境。
含热量最高和最低的水果
对常见的新鲜水果（不是干果）进行营养分析，发现含热量价值最高的水果是产于热带的鳄梨。它的可食部分每千克含热量达6822焦耳，而且含有维生素A、C、E。
鳄梨是樟科鳄梨属的一种。原产中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。常绿乔木，叶互生，革质，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛。聚伞状圆锥花序，多数生于小枝的下部，被短柔毛。花淡绿带黄色，核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。
鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8%—29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
但是，在树上自然成熟的鳄梨，可以说从来没能到达我国的市场。水果中含热量最少的是黄瓜，原产印度，每千克含热量仅为672焦耳。
含维生素C最多的蔬菜
维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
含维生素C最多的蔬菜当属西兰花，又称绿菜花，它是蔬菜界的维生素C之王，大概是西红柿维生素C含量的6倍以上之多，吃的时候尽量别炒，凉拌或是涮锅能不破坏其维生素C含量。
最大的花序
许多花簇生在共同的花轴上，并排有一定的序列，叫花序。比如，常见的菊花，花轴短而肥厚，顶多平展或凸出、凹陷，上面聚生很多无梗的花，像只花篮，称为篮花状序。
巨魔芋的花序，是世界上草本植物中最大的花序。1878年，意大利人贝卡里，在苏门达腊热带雨林中，发现巨魔芋的花序，高近3米，宽1.5米。它的外形像巨型的烛台，外面绿色，里面红色，花穗苍绿色，壮丽多姿。花序刚出生时，一天能长几寸。它开花时，不像一般的花开出沁人心扉的香气，而是发出令人作呕的臭气。可是苍蝇和甲虫一旦闻到巨魔芋的臭味就马上飞进了花室，落在硬毛圈里乱爬起来，一会儿靠着雄的花蕊爬一阵，一会儿靠着雌蕊爬一阵，无形中起到了媒介的作用。
最大的种子
棕榈科复椰子属里有一种植物，又名复椰子树，树高15—30米，树干笔直，直径约30厘米，叶呈大扇形，长7米，宽2米，雌雄异株，其果实里的种子，形似两个椰子合起来的模样，中间有个沟，长约50厘米。复椰子的果实也像椰子一样，外果皮是由海绵状的纤维组成，去了这层纤维，就出现有硬壳的内核，即所谓的种子。
复椰子树分布在非洲东部印度洋中的塞舌尔群岛上。它的生活习性奇特，花丛授粉结实到成熟需历时13年，其中种子发芽期需历时3年，且要求强烈的日光。