原 料：
稠粥1碗，烟肉100克，白菜200克，芹菜50克。食用油15毫升，料酒，高汤250毫升，盐6克，味精5克，胡椒粉，葱花各适量。
制作过程：
1.平锅上火放油烧热，下入烟肉及料酒，煎至金黄色，待层次分明、熟透，出锅切薄片备用。
2.白菜洗净、切段，焯水烫透，捞出，沥干水分；芹菜择洗干净，切末。
3.锅中倒入稠粥，上火烧滚，再加入烟肉、白菜、芹菜末、高汤、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，见粥黏稠时，撒上葱花，出锅装碗即可。
营养功效
白菜，俗称“百菜之王”，含多种维生素、胡萝卜素、糖类、蛋白质及微量元素等，能养胃生津。
小贴士
白菜应为新鲜白菜，不宜食用放置过久甚至腐烂的白菜。