书城烹饪美食一学就会做煮菜
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第74章 四宝煮豆腐

原 料:

嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹、水发粉丝100克,鸡清汤、香油、盐、味精各适量。

制作过程:

1.豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块。

2.砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡清汤。

3.调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成。

营养功效:

豆腐中所含的蛋白质其营养成分很丰富,人体所必需的八种氨基酸都有,且消化吸收率高达92%~96%,且不含胆固醇,常食可润泽肌肤、防止骨质疏松。

小贴士

体虚气弱之人可经常食用。