书城烹饪美食一学就会做煮菜
15461700000049

第49章 青葙子鱼片汤

原 料:

鱼肉150克,豆腐2块,青葙子12克,蔬菜、盐各适量。

制作过程:

1.将鱼肉切成片,豆腐切成厚片,蔬菜洗净,改整齐。

2.将青葙子用清水适量,以中火约煎1小时,煎至约800毫升,去渣留汁备用。

3.鱼片放在碗内,用汤汁搅拌一下,然后放入锅内,再放入豆腐。待豆腐煮至浮起时,再放蔬菜,然后加盐调味,再煮片刻即成。

营养功效:

强肝明目,祛风解毒,润肤。

小贴士

此汤适用于春季风热上攻而致的视力减退、头晕目眩等症。