书城烹饪美食一学就会做煮菜
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第22章 窝蛋奶

原 料:

牛奶500毫升,糖75克,鸡蛋3个。

制作过程:

1.锅中倒入牛奶,加糖搅拌至完全溶解。

2.打入鸡蛋,煮熟至一定程度即可(最好不要超过4分钟)。

营养功效:

鸡蛋富含优质蛋白。每100克鸡蛋含13克蛋白质,大致相当于50克鱼或瘦肉。而且鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

小贴士

煮牛奶时注意火候,看见牛奶起泡就应该把火力调小,防止牛奶溅出;鸡蛋可根据个人喜好掌握生、熟的程度。