过年了，娟娟家里充满了喜庆的气氛。晚上，爸爸进了厨房，捋胳臂挽袖子地说是要“露一手”。说着，便把奶奶和妈妈往客厅里面推。
爸爸往油锅里倒上油后，就忙着切肉去了。谁知切呀切呀，他竟忘了火上还坐着油锅这个荐儿，娟娟站在厨房门外，刚要提醒爸爸火上的油锅在冒烟了，只听到“噗”的一声，油锅里起了一个火团。娟娟吓了一大跳，她连忙端起脸盆，冲进了厨房。
“爸爸，给你水。”娟娟喊道。
可是爸爸没有接娟娟递过来的水盆。只见他拿过一个锅盖，飞快地朝着火的油锅上一盖，不一会儿，火就灭了。
“娟娟，千万别忘了，再遇上油锅起火的时候，不要用水去救，那样不但扑不灭火、反而会使火越烧越大，懂了吗？”
娟娟摇了摇头说：“我看见消防队的叔叔们都是用水灭火的，水能扑灭烧坏房子的火，可为什么不能扑灭油锅里的火呢？”
爸爸一面切肉，一面告诉娟娟：油要比水轻，所以当我们把水和油倒在一起的时候，油都是会漂在水面上的。要是朝着了火的油锅里倒火，水就会一下子沉到油层下面，所以根本就无法压住火，水遇热后变成了水蒸气，立刻向四面膨胀，水和油就会随之迸溅出来，这样不但火灭不了，还会越烧越旺，越烧越危险。
“爸爸，这下子我明白了。”娟娟拍着手，非常高兴。