黑子去地下室停车的时候，我一个人先走进了大厅，坐在椅子上。大厅里有几桌吃饭的人，他们很安静，完全不同于北方那种大呼小叫的场景。一名穿着红色侍者制服的女子走过来，脸上带着职业的微笑，露出三分之一的牙齿，她问：“请问先生几位？”
我故意不看她，装出一副很款的模样，慢悠悠地说：“你们这里——都有什么好吃的？”
女子问：“先生想吃什么？”
我说：“想吃猫头鹰。”
女子诚恳地道歉说：“对不起，先生，猫头鹰是国家野生保护动物，我们这里没有。”
我故意说：“咋能没有呢？上次还带人在你们这里吃五步蛇了。”
女子犹豫了一下，说：“先生稍等，我找一下部长。”然后离开了。
我装出一副见过大世面的神情，大腿压着二腿，用手指轻轻地弹击着桌面，电视上，那些有钱人到饭店吃饭的时候，都是这副德行。
一分钟后，穿着黑色西装的部长来了，后面跟着那位女子。部长恭敬地对我说：“先生，真的很抱歉，我们这里没有野生动物。您点些别的，好吗？”
我说：“吃别的有什么意思，我就是奔着野生动物来的。”
部长脸上冷若冰霜，她看着天花板说：“那对不起了，我们合法经营，没有野生动物。”
奇怪，难道黑子说错了？难道黑子骗我？黑子说他们经常在这家酒店吃野生动物的啊。
我正在疑惑，黑子过来了，腆着肚子，两条腿迈得很开，两手叉在裤兜里，一副贪官污吏的走姿。部长看到了黑子，屁颠屁颠地迎上去，像羊羔看到了羊妈妈，像铁钉遇到了吸铁石，像鸨儿望见了老嫖客。她的脸上多云转晴，满脸都是谄媚的神情，她说：“哎呀呀，大哥您来了，小妹想死你了。”她伸手挎住了黑子的臂弯。
黑子浅尝辄止地笑着，径直走进了旁边的包间。部长一摆眼色，红衣服的服务员赶紧去倒茶水。
我们坐在包间的凳子上，部长和服务员站在身边，微微弯着腰，脸上笑成了两朵狗尾巴花。部长问：“大哥，今天想要什么？”
黑子叉开两条腿，眼睛望着墙面，似乎是漫不经心地问：“最近都有些什么？”
部长说：“地龙、黄猫、大鸟、大蛇、长虫都有，最近大蛇比较紧张，但我们店里货源充足，也绝对是上好货色。”
我听得如坠五里雾中，地龙是什么，从来没有听过这种动物；黄猫难道就是家猫吗？大鸟是什么鸟？大蛇是蛇吗？长虫是不是蜈蚣之类的昆虫？
黑子问：“哪天会有座？”
部长说：“最近查得可严了，只能等到晚上才能吃，档期就排得长，要到一周后才能有座。”
黑子说：“地龙准备上五六斤，大鸟准备上两只。下周来10个人。”我想，原来黑子今天是真的要来订餐，怪不得刚才我一打电话，他就爽快地答应带我来。
也是在后来，我才知道，所有经营野生动物的酒店，都只对熟客，生人进来点野味，会被一口回绝。而且，酒店和熟客之间全是暗语，“地龙”指的是穿山甲，“黄猫”指云豹，“大鸟”是猫头鹰，“大蛇”指巨蜥，“长虫”指蛇……每个野生动物在酒店里都有一个别名。
部长又对服务员摆了一个眼色，服务员出去了，再进来时，从衣服里抽出了两张纸，摊开在黑子的面前。我凑过去一看，上面全写着菜名，原来这两张纸就是野生动物菜谱。这些菜名很多，我只记住了山甲田鸡腿——山甲就是穿山甲，田鸡就是青蛙；红烧果子狸；九制大皇蛇；红烧熊掌；清炖鳄鱼掌；天麻炖猫头鹰；龙虎斗——龙是蛇，虎是猫……
那些年，来到饭店里，只要是熟客，饭店的部长都会拿出菜谱让食客点菜；而最近几年，因为加大了打击力度，他们点菜全部用代号。食客和饭店部长都知道每个代号代表的是什么。比如食客点3号，饭店就会端上来红烧熊掌；食客点30号，饭店就知道需要的是金银鹿肉。
现在，这些经营野生动物的饭店更加隐秘。
野生动物饭店里居然还有这么多的猫腻，这是我以前从来没有想到的。
黑子所点的这一餐，能有多少钱？当时，穿山甲收购价为每斤100元，来到这座城市高达400元，五斤就是2000元；猫头鹰收购价每只100到200元，而从西北来到这座城市高达1000元，两只就是2000元。这还只是原料价格，就已经高达4000元，如果做成熟食，少说也要5000元吧。一餐饭不可能仅仅吃这点，还要配点别的菜吧，还要喝酒吧，所以，这一桌饭没有7000元下不来。谁会一顿饭吃7000元？让你自己掏钱，你舍得吗？
我在一边问：“能让我看看你们这些地龙大鸟吗？”
部长说：“没问题。”她又向服务员摆了一个眼色。她应该是一个摆眼色专家，每个眼色都有不同的含义和内容，这显然是在酒店里和各色人等打交道锤炼而成的。
服务员带着我沿着狭窄的走廊七拐八拐，走进了操作间里。操作间里，几个穿着脏兮兮白大褂的厨师正在忙忙碌碌地颠勺炒菜，火光映红了他们一张张油腻腻的大脸。地上，两只嘴巴被缠上胶带的鳄鱼在爬行，缓慢地摇头摆尾，显得很痛苦。它爬到了一名厨师的脚边，厨师抬脚踢一下它，它又乖乖地爬向另一边。想不到声名显赫的沼泽之王，如今落到了这步田地。
厨房的旁边是仓库，仓库里堆满了铁笼子，铁笼子里装着各种各样的动物，我故意问：“这些都是家养的吧？”
服务员说：“怎么可能呢？现在的客人可挑剔了，吃东西一定要吃活的，还一定要是野生的。他们的眼睛可毒了，嘴巴也很刁，是不是野生的一眼就能看出来，也能吃出来。这些人我们可得罪不起。”
我想起了在野生动物交易市场看到的那一幕。经过长途跋涉，从森林海滩，从戈壁高山运往这座城市的野生动物，由于无法忍受一路上的颠簸，也由于商贩打麻醉针的时候用药过量——那些商贩们并没有经过专业培训，最后，这些可怜的动物死在了长途贩运的密不透风的车上，死在了这座陌生的城市郊外。而档口的老板只要活物，这些动物的尸骸就被随处乱扔。地面上污血横流，苍蝇纷至沓来，而黎明时分，档口纷纷关门歇业，清洁工们将市场冲刷干净，没有人知道这个市场昨夜黑暗中的杀戮和血腥。野生动物交易链条中，每一个环节都是非常隐秘的。
就在这时候，我看到了一只猴子，它用凄凉的眼神望着我，流着眼泪，像一个无助的孩子一样。那种眼神我永远也不会忘记。此刻，在电脑中打出这一行行文字的时候，我的眼前又出现了那双眼睛，那双泪珠滚落的眼睛，充满了哀伤与无奈。然而，这双眼睛没有打动任何一个人，从盗猎者，到商贩，到档口老板，再到酒店厨师；而那些大腹便便的食客，看到这双眼睛的时候，只是想着它热气腾腾的脑浆，并没有想到它和我们人类一样，也有生命，也有呼吸，也有感情，它是人类的远亲。
从仓库出来后，我走在过道上，透过窗户，看到外面华灯初上，原来，夜晚已经来临了。
黑子也从包间走出来了，我跟在他的后面。我们一起顺着大堂中间的过道向前走，突然，我看到有人给黑子打招呼。他边剔着牙齿边说：“这家的大白鸡味道不错，地龙就比不上上次那家了。”
他是小李子，他的前面是一群气宇轩昂的中年男子，穿着颜色深沉的名牌休闲装，腋下夹着小包。那是那个时代里当官的和富翁们的标志性装束。
我担心小李子发现我，会告诉黑子我的真实身份，这样我就没法继续暗访。我赶紧藏身在卫生间，给黑子发了一条短信：“您先回，我遇到朋友，暂时无法脱身。”