“您好！欢迎光临！”
“先生，您好，请问您几位？”
“先生，请问您要点什么菜？这是我们店今天推出的特色菜，您尝尝？”
此时，太阳稍稍西沉，还未到正式的饭点儿时间，和平饭店内已是灯火通明，高朋满座。门口的客人进进出出，络绎不绝，一副火爆的样子。
这时，一位穿着朴素，看上去二十三四岁的小伙子走进了店中，服务员热情地迎上去：“先生，您好！请问您是一位吗？”
“对，一位。”小伙子满面笑容地回答。
“您请坐这里。”服务员殷勤地为他拉开一把椅子，做了一个“请”的姿式，随后又拿来一个精美的菜单，递给小伙子：“这是菜单，您看看吃点儿什么？”
小伙子接过菜单，却并没有立即点菜，而是环视了一遍大堂，说道：“你们这儿生意不错嘛！每天都如此吗？”
“哦，差不多吧！”
这个小伙子左右巡视了大堂足有三四分钟，才低头看菜单。
他看得很仔细，一个一个地研究，好像那菜名有什么名堂似的，服务员等得都快有些不耐烦了：“先生，您点什么菜？”
“噢，山药煲排骨，马来糯米鸡，麒麟蒸鲈鱼，香酥炸茄盒……”小伙子一个个地报着菜名，服务员不停地在单子上记着。
大概点了四五个菜的时候，服务员停下了笔，惊奇地问道：
“先生，您是一个人吃吗？”
“是啊！”
“现在的菜已经足够您吃了，我们这儿的菜量很大，太多了会浪费。”服务员善意地提醒。
“谢谢你的提醒，没关系，只管上菜就行了。”小伙子微笑着，对服务员周到的服务很是感谢。
“那好吧。”服务员不再说什么，小伙子又要了两三个菜。
点完菜后，过了大概十分钟，服务员端上了第一道菜：“先生，这是马来糯米鸡，您慢用。”
小伙子点头微笑示意，但他并没有立即下箸吃菜，而是先左看右看，端起来又闻了闻，然后才拿起筷子夹了一块鸡肉放在嘴里。他吃得很慢，细细地咀嚼着鸡的味道，脸上的表情，一会儿沉思状，一会儿惊奇状……菜陆陆续续地端上来，但每一道菜他都是先看再闻后吃，而且每道菜都吃得特别仔细，细嚼慢咽，非常专注。
“你看那个客人真奇怪？”
“哪个啊？”
“就坐在那儿的那个，他一个人要了那么多菜，他能吃得了吗？”
“他吃菜和别人都不一样，他总是先闻一闻再吃，但吃得都不多。”
站在大堂边上的几个服务员窃窃私语，议论着这个与众不同的客人。大堂里其他的一些客人也对这个小伙子充满了好奇，不时地转过头看他两眼，但小伙子却对周围的一切充耳不闻，一心一意地品尝着自己的佳肴。
就在小伙子专心致志地吃菜时，一个西装革履的男子走到了他的面前，礼貌地问道：“先生，您好！我是这个饭店的大堂经理，请问您是不是对我们的菜有什么意见？”
小伙子好像没听见似的，仍然“陶醉”在自己的美味中。大堂经理只好又问了一遍：“先生，您是不是对我们的菜有什么意见？”
小伙子这才猛然醒悟似地抬起了头：“哦，没有没有，你们的菜很好。”
“但我看您好像吃得都不多。”大堂经理指了指桌上的菜，奇怪地问道。
“我是想看看这些菜是用什么做的。”小伙子解释着。
“噢，是这样啊！那么您是……”大堂经理迟疑着。
“哦，我是老北京炸酱面馆的厨师长。听说你们这儿的菜做得很不错，所以今天过来尝一尝。这是我的名片。”说着，小伙子拿出了一张名片递给了大堂经理。
大堂经理接过名片，只见上面写着“老北京炸酱面馆厨师长胡恩仕”等几行字，“噢，原来是同行，您好！”他热情地伸出手。
胡恩仕也急忙站起来握住对方的手：“您好！你们的菜做得确实不错，值得我们学习啊！”
“多谢您的夸奖，有什么意见您尽管提出来，我们一定会改进。”
“嗯，好的。欢迎您也到我们老北京炸酱面馆去坐一坐，尝尝我们的豆汁、爆肚、驴打滚等特色小吃。”
“好的好的，有时间我一定去。”
双方寒暄了一会儿，胡恩仕将没吃完的菜打包回去，进行仔细研究，最后推出了一些适合自己餐厅的菜品。
胡恩仕就是这样一个偷艺的人，为了学到更多适合自己餐厅的菜品，他经常自己花钱到各家餐厅吃饭学菜。他说只要餐厅能做好，做火，就是他最高兴的事儿。
评点悟语：
胡恩仕不是美食家，他只不过是一名“老北京炸酱面馆”的厨师长。
胡恩仕不是腰缠万贯的富豪，可以一掷千金地把钱扔在餐桌上，他只不过是拿着一般薪水的打工者。
但他却为了自己效力的“老北京炸酱面馆”，甘愿自己掏腰包，甘愿去“偷艺”，难道他傻吗？
不！他是真正把企业当作家的人，是一个全心全意为企业着想的人，是一个值得很多人学习的打工者！
评点人：老北京炸酱面馆