饭局潜规则第十五条：
饭局要办的事先不说，先吃，这样就没有势利感，事不成就喝酒，也不伤面子。以公共正式的方式只谈正事，中国人觉得太紧张。
酒精不燃烧，不算搞社交
喝酒可大俗可大雅，可论国事可谈风月，可攀交情可见性情，可怡情可乱性，可养生可伤身，可豪饮可小酌，只是不可无酒。
无酒不成席，酒在我们的社会生活中无所不在。酒是催化剂，桌是能量源。酒桌不是PK台，是PR场。
在中国，酒是文化、礼仪、历史、风俗；最后“酒酒”归一，酒是关系，酒桌即中国。
现代人每天外出游弋，与原始社会出外打猎并无本质不同，碰运气、谈天气、讲义气、聚人气，“气场”各有不同，“公关”无处不在。早期在房地产领域流行的“工作无非两件事——找资源、建人脉”现在人人心领神会。说白了就是：寻找猎物，自己能干掉就独吞，干不掉，那就找人来合伙干掉。
在中国民众的日常生活中，酒也不是作为一种单纯的饮料来看待的，而是人际关系的“润滑剂”和个人性格的“壮胆剂”，它起到调节人际关系、培养和促激人们性格的作用。
从古到今，中国人一向敦于友谊，友人相逢，无论是久别重逢，还是应邀而逢，都要把酒叙情，喝个痛快。
中国人把婚礼的筵席称“喜酒”，生了孩子办满月称“满月酒”，重阳节要喝“重阳酒”，端午节要喝“菖蒲酒”，祝捷要喝“庆功酒”，情人喝“交杯酒”，交朋友喝“拜把子”酒，此外，敬神、祭祖、开业等等都要喝酒，酒已成为中国人际交往的桥梁和纽带。
酒是用来壮胆的，桌子是用来拍板的，酒和桌拼在一起，则无事不可为。有的时候，一桌客满，硬挤不进来，你还得单开一桌，是为换个局；自己定喝酒规则，是为制度创新；吆喝人来，是为策划推广；分而食之，是为共同事业；酒醉饭饱，是为既得利益。陈天桥用网络游戏起家，江南春靠写字楼电视创业，马云凭电子商务致富，无他，但懂得一个“吃”字。
鲁迅先生作悲愤言，旧社会每一页都写着“吃人”二字。现在的社会不作如是观，人们的活命思路转化为：“是人就要有被利用的价值。”潜台词是被吃一口未尝不可。
上至国家元首、下到平民百姓，酒精不燃烧，不算搞社交。因此，酒精文化碰到汽油文化就伤痕累累，禁酒令越来越严，仍难敌陪酒之风，把车扔在原地，酒还得照喝不误。
逢年过节，猛酒当道。有个段子说，北京人喝酒：来个红的！是指“红星二锅头”；来个牛的！是指“牛栏山二锅头”。过节聚会，喝酒难免，有人说要移风易俗，但多少年喝到打点滴送医院，都是常态。
情在口中，话在杯中，各地酒桌不同酒风。北京、上海、广州、成都、东北和香港，不同城市里有不一样的酒桌、不同酒桌上有不一样的人情世故、不同人情世故里也有不一样的中国社会酒规则。
在中国，吃吃喝喝似乎已经成为国民经济的一个重要增长点，这叫“酒桌经济”。抛开利益局，纯扯淡、纯聊天，开怀畅饮、放浪形骸，这叫“酒肉朋友”。“酒桌经济”难免，“酒肉朋友”难得。更多的是我请你喝酒、你帮我办事，喝酒成为一种理性工具。
今天，你喝了吗？
某人长期在市里做领导工作，接待吃喝是一项繁重的任务，好在他练得一身好胆量和一腔好酒量。
一个地方要发展，经济要上去，政治要安定，文化要繁荣，工业经济、三农问题、城市建设、污染治理、招商引资、旅游开发项目洽谈、计划生育、社会保障、普法教育，等等等等，林林总总，都要抓，都要上，上面来检查，同行来交流，一遇招待就和各位领导一起上，每桌上四个陪的，三五桌客人就能把领导们全安排了。
酒过三巡，菜过五味，主陪、副陪、三陪、四陪先后把有关敬酒语言表述一番，喝上几杯，然后就要到其他包厢分别敬酒了。由于约定俗成了这个法子，因此人们就开这位仁兄的玩笑：哪日他没有接待任务，但他到餐厅向服务员要了一副杯筷，到各个包厢转了一圈，也就酒足饭饱了。
中国式的朝酒晚舞，酒是“前啜”，桌是“后啜”。酒和桌构成中国人精神与话语交流的阵地，也是面临各种社会压力的逃避之所。
王朔在《新狂人日记》中描述过一个叫“三哥”的，大家每天都顶着“三哥”的名目吃饭：周一，三哥要去天津了；周二，三哥又不走了；周三，三哥真走了；周四，三哥回来了。王朔说：“剩下的就全周末——必须的。”
这个三哥是典型的饭局达人，最“骇人”的一次是在某次聚会上，7个人互相介绍后发现，彼此全叫“三哥”，这几率真是小之又小，愣让王朔给碰上了。
吃饭其实很累，但再累也得吃。
经济学家茅于轼长期以来有个观点，中国的粮食最起码够全中国再吃20年，所以他赞同退耕建房，这样房价就下来了。中国人的现状说到底是“吃穿住行”只解决了吃穿，没解决住行。住，房价太高，行，交通太堵。吃和穿则蔚为壮观，钞票化做饭票、布票仍是主旋律，于是往死里吃、往出格中穿。
喝红酒加电脑桌，从微博上接入世界；喝白酒加麻将桌，从领导处搞好关系；喝洋酒加谈判桌，从客户处套取利益。
每逢年底，公司企业、单位部门都有年会，这是观察中国生态的绝佳场合。企业文化不同，生意好坏有别，气势形态各样，但有一处相似，总得有人喝醉方为尽兴，总会有一句口头禅言简意“赅”：“吃好，喝好。”
有酒无桌是酒鬼，有桌无酒干着急。酒与桌的关系就像矛与盾的关系，没有矛不甘心、没有盾不放心。
酒：从何以解忧到何以解压
中国开饭，世界管饱；中国开酒，世界都有。
在中国，不一定什么事都可以摊到桌面上来说，酒桌除外。酒桌适宜神交、社交、私交。中国人喝红酒四大俗“碰杯、干杯、碎杯、交杯”这时看来也无伤大雅，只要感情深，管它主义真。
酒桌浇筑了一个社交的中国、节庆的中国、礼仪的中国。网友们曾对招待奥巴马的国宴津津乐道：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼、一道点心、一道水果冰淇淋和2002年的长城五星葡萄酒。
你可以不懂中国话，不懂中国文化，会喝就行。无怪乎老外感叹“中国就是个大party”，party上不认识人没关系，语言不通不要紧，酒量甚至也无所谓，只要你自己High起来，似乎就足够了。
酒没有缓解“忧郁”。忧郁症位列第四大疾病，全球患者达到1亿，每60个人当中就有1个，在大城市中更严重，“每个人都至少认识一个忧郁症朋友”。
但酒还是缓解了社会压力。上海一家杂志的主编说：“我缓解压力的三种方式是：喝酒、K歌、飙车。”此话颇具代表性。这还是健康的，要是“喝药、K粉、发飙”那就太《台北晚九朝五》了。
喝酒达到“赖嗨嗨”状态好过全民下药。国进民退、未富先懒，小酌一杯进入自我陶醉状态也许就是最佳选择。买完房，每个人都想吃后悔药，每个人都需要杯酒。“现在还被老婆抱怨，当时看好要买的大房子，钱都准备好了，结果接到一个电话说房子那儿以前是垃圾场，结果不知怎么想就动摇了。过了几天再去订就没有了。”有个想换房子的IT界人士喝过一杯后说。
工作上的压力显然更大，新人时常面对职场“冷暴力”：无人指点、无人搭理、无人问津，要么就是被搭理的大叔偏偏是个边缘人员。“一杯茶、一张报纸看半天”的单位生活被如此多职场人士向往，但那已是上个世纪的事情。那么，还是喝酒吧。
似乎一切事情最后都被酒代替、统管，像是打牌时的“替张”。助兴时，喝酒；不爽时，喝酒；社交时，喝酒；独处时，喝酒；对一个人好，喝酒；报复一个人，还是喝酒。
买醉，已经成为一种常态。创富无力，买醉；职场、生意场、社交场的需要，买醉。有个笑话是说“你有什么不开心的事说出来让大家开心一下”，而真正来得实在的是“你有什么不开心的事喝一杯，喝醉了大家都开心”。
几千年来的中国人在这方面并无多大变化。
酒后乱性，不得人缘
中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉得有失面子。
有人总结道，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”“武敬”“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。
“文敬”是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。
酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
“回敬”这是客人向主人敬酒。
“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
“代饮”即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。
“罚酒”这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
各种宴会、聚餐，酒几乎是不可缺少的。不论是喝西式的葡萄酒、香槟，还是中国的啤酒、绍兴酒，或是日本的青酒，只要掌握好喝酒的大原则，就不至于因酒醉失态，失了礼仪分寸。
尤其作为女性，在饮酒的时候更要特别注意举止优雅，“浅尝辄止”，不要因为自己的酒量大，就不顾礼仪，失了风度。
日企贸易公司采购赵小姐和公司高层一起吃饭，通常大家都表现得比较拘谨，即使气氛轻松了，也不会有人轻举妄动有什么出彩之举。可新来的那个女同事就比较放得开。那次公司搞活动一起出去旅游，大家入座吃饭顶多也就是谈笑风生，没想到那女孩主动移到老总身边，用夹生的日语一遍一遍去敬酒。本来日本人就吃这一套，被敬了两杯开始神情激动。而这位女同仁偏偏还得寸进尺，见状立马不停斟酒共饮，几杯下肚也开始手舞足蹈，放大了胆子把手搭在老总身上。旁人纷纷侧目暗笑，这不是电影中熟悉的情节吗？
那次反正她是玩得很High，最后老总被彻底灌醉，连饭后的余兴节目都没参加就直接被抬进了房间。自那以后，这位新来的女同事没得到多少人缘，大家都私底下不屑与这样的人为伍。而另一头，老总似乎也没有如她设想那般对她有特殊照顾，而是“谈此女色变”，知道有她在的饭局便谈笑间委婉谢绝邀请，有时不能推脱的，还暗暗叫人别把她跟自己安排在一桌。这些全变成了办公室内茶余饭后的笑柄，也是除这位女同事外众所周知的秘密了。
中国酒文化源远流长，什么无酒不成席，酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒，如果客人没有喝醉，主人会认为没有尽到地主之谊。其实客人累，主人也累，陪酒的人更累。
“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”但是，这酒又不能不喝，后悔也要喝下去，那么怎么能做到千杯不醉，在酒场上既不伤人又不误事呢？
1.不要主动出击，实行以守为攻战略；
2.桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；
3.干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
4.上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5.掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6.不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7.领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；
8.喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；
9.每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少；
10.喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，非常管用！
饭局趣闻
中国人喝酒后的18种结果
从理论上来说，百分之九十以上的人，在三十岁之前都会喝醉过一次。至于喝醉之后的样子，可谓品种齐全，花样繁多，让人忍俊不禁。
让我们一起来看看酒醉之后的千姿百态吧。
1.生意真好
去饭店吃饭，有个有醉意的人中途去厕所，回来后很神秘地说：“这家酒店的生意太好了，连厕所里都摆着两桌！”
大伙正奇怪的时候，一伙人冲了过来，揪起那哥儿们就要打。大家当然不干了，问他们：“他又没惹着你们，你们打他干么？”
“打他干什么？我们吃饭吃的好好的，可这家伙跑到我们包房里撒了泡尿就走。”
2.我要数星星
北京城里某个单位年底欢聚，一个平时很沉稳、话特少的同事那天喝得眼睛血红。领导见势不好，赶紧让人把他送回家。可等别人伸手招来出租车，这同事却死活不上车，反而兴致勃勃地坐在了马路沿上。只见他抬起头，很豪壮的对着天空说：“谁说天上的星星数不清，今天晚上我就要把它们都数出来！”
3.拦警车
有一次吃饭，一个人喝的有些高，但看起来还算清醒，大伙就没理他。饭局散场的时候，这哥儿们忽然冲到马路中央，伸手拦住了一辆正在巡逻的110警车，然后拉开车门，冲上去朝着坐在里面的警察大声说：我知道你们这车一块一公里，可你们也用不着写这么大给我看，你们以为我是近视眼呀？
4.钞票大放送
当年在报社的时候，有个同事，他有个特传奇的爱好，一喝高了就喜欢给人发钱，一人一百，让人打车回家。谁不要他就跟谁急，恨不得暴打人家一顿。
可一到第二天，他就特委屈的挨个跑到人家面前，摆出一副可怜相：“大哥，把昨天给你的钱还给我吧！”
5.四海为家
某人家门前有个花坛，有天清晨出门，发现花坛里睡着一个哥儿们，浑身上下只有一条小裤衩。
而他的衬衣，裤子，领带，都叠得整整齐齐的放在旁边，上面压着他的手机，居然是关了机的。还有皮鞋，也是整整齐齐的摆着，袜子放在鞋洞里。
看来这人是把这当家了。
后来那人一想，幸亏这人没有裸睡的爱好，不然，更有热闹可看了。
6.车漏油了
有一个比较酷的人，一次他身穿皮裤脚蹬摩托去赶饭局。一通傻喝之后，大家撤退。
在路边分手的时候，他忽然尿急起来，就走到一棵树下，没解皮裤，但解开了腰带，只见他手提着腰带，冲着大树就开始畅快起来。
结束的时候，他还拎着腰带一通狂抖。
然后，他推出自己的摩托车。就在他要发动的时候，他注意到皮裤下的地面居然湿成了一团。于是，他特迷糊的问了我们一句：“奇怪，我的车怎么漏油了？”
7.扔手表
某人的老爸，酒醉后总爱和人打赌，有一次他深夜不回，他家人去各酒馆找他。找到他时，他正在大街上嚷嚷着要和另一个人比手表的优劣。吵到最后，他老人家把手腕上的欧米茄脱下，往街对面一扔，然后急步走过去捡起来兴奋地大叫：“你看，我的手表还在走，你也来试试？”
8.遭遇劫匪
跟一帮人喝完了酒，约了去某某家。走着走着，一个人就走丢不见了，另一个就去找他。
大家先到某某家，坐下，过了一会儿走丢的那个人来了，很神气地给大家说他碰上劫匪了，让他连打带吓用砖头把劫匪给砸跑了。话刚说完，去找他的那个人也到了，气急败坏地说走丢的那丫的用砖头砸他，砸得他抱头鼠窜。
9.爬楼梯
有一次，有个朋友从山东来，号称要把上海人灌倒在桌子底下，大家当然都不服气，于是轮番上阵。从啤酒喝到红酒，从红酒喝到黄酒，从黄酒喝到白酒，最终的结果是：那位山东的老兄本应把脚趾骨折的太太抱上楼，却稀里糊涂把别人六岁的女儿从一楼背到七楼，再从七楼踉踉跄跄送回到一楼，被太太一顿暴打，眼都青了。
10.我又来了
一次，几个朋友约在一家名叫鱼头王的酒店喝酒，其中的一位喝多了之后，硬是要赶到另一家酒店去会又一批酒友，大家拦他不下，只得放他去了。可没过多久，他又一脸灿烂地突然出现在大家面前，一边连声抱歉：“对不起，对不起，我刚刚喝了一顿，来晚了。”
说着，一屁股坐了下来，冲着服务员喊道：“来啊，上饭！”
后来才知道，他离开之后，很利落地钻进了出租车里，冲着司机大声说：“开路，去鱼头王！”
结果，司机带他在街上溜了一圈，又把他送了回来。等他再次来到大家面前时，他已经辨认不出谁是谁来，结果还好一通抱歉！
11.从南京到镇江
有一个南京人，特喜欢喝酒。那时他来来去去都骑一辆小木兰摩托车，有一晚，他喝醉了，但仍骑着他的摩托车回家。当时他也看不清路了，只知道晕晕乎乎地沿着312国道一路前行。记不清骑了多久，等他有点清醒的时候，冷不丁的抬头一看，眼前的一个招牌竟然是“镇江大酒店”。
他居然从南京骑小木兰摩托车骑到了镇江！
更狠的是，他又骑着小木兰再从镇江骑回南京。
12.太可惜了
一次关系单位来请同事喝酒，请客的地点是一家挺高档的酒楼，鲍鱼燕窝什么的，点了一大堆。席间大家频频举杯，轮翻混战，也不知道喝了多少瓶红酒，只记得走的时候，一个同事在酒店楼下呕吐不止，一边吐一边惋惜的叫着：“我的鲍鱼呀，我的鱼翅呀，可惜了。”
13.情意绵绵
有一个平时做派很文雅的男士喝高了，去一棵小树旁方便，完事了抽身要走，却感觉有人扯住了他，他回头推辞，“不，不，太晚了，我该回去了，妹妹再见。”
无奈就是走不脱，等他的人看他一个人忙活，等的不耐烦了，也过来跟他一起劝解，“小姐，你松手吧，我们以后再来，机会有的是呢。”
来来回回推辞一个多小时之后，他们才发现，他其实是把腰带连人带树一起捆上了，还跟树好一阵情意绵绵。
14.认错了
有个人单位发年终奖金，他和几个要好的同事一起上饭店庆祝了一通。酒足饭饱之后，哥哥出来用车钥匙开自行车，却无论如何都打不开。
那人心想，可能是因为自己喝多了，手发抖的缘故吧？反正今天发了挺多钱，干脆打个车回家得了。于是他把那辆自行车放到出租车的后备箱里，乘出租车回到了家。第二天醒酒后，他来到楼下一看，坏了！他还得打车再把自行车给拉回去。
原来，咋晚上被他拉回家的是同事小李的自行车！
15.又哭又笑
前年的冬天，他认识了一个女孩。气质好得不行了。他们俩几乎每天都粘在一起。晚上不是去泡酒吧就是去泡迪厅。有一次晚上，他们喝的醉醺醺的回了家。她回家之后就开始闹。
哭啊，哭的可厉害了。她自己一个人躲在卫生间里哭。他把门踹开把她拉出来，她又钻到大衣橱里去了，接着哭。
好不容易把她弄到床上，她又抱着他哭。这还不算完，看到手边的手机，砰的一下，狠狠的往墙壁上砸去。他就那么眼睁睁的看着那漂亮的折叠式手机分成两半。
第二天，她睡醒过来。撑着脑袋看着地上断成两截的手机，气呼呼的跑下楼拎了个砖头上来。他莫名其妙的看着她，只见这位小姐拿起砖头狠狠的砸向手机，将外壳砸开后，她取出里面的零件，笑眯眯的看着他说：“呵呵，这些零件值300块钱呢，把它卖了再凑钱买个手机！”
16.到家了
有一个邻居，喜欢喝酒，常醉。有一次，他喝醉之后上了出租车，司机缓缓开着车等他说去哪里。可等了半天也没动静，回头一看，他正脱衣服呢。司机吓一跳，连忙问：“先生，你这是干什么！”
他说：“到家了，我要脱衣服睡觉！”
司机赶紧告诉他：“这是我的车，不是你的家。”
他呆呆想了一会儿，大声喊：“快，快回到我上车的地方去！”
司机问为什么，他说：“我刚才以为到家了，把鞋给脱门口了！”
17.把车还我
还有个人，就喜欢酒后驾车，一次，回家时正碰上警察在查车。就在他暗叫倒霉下车接受检查的时候，警察接了个电话，捧着手机，指手画脚，滔滔不绝的说了起来。他一看有机可趁，就悄悄的返回车里，趁打电话的警察不备，风风火火的把车开回了家。
到了第二天，有人来敲他家的门，正是昨天的那个警察。他的酒现在已经醒了，自然理直气壮的质问警察：“你来干什么？有什么事？”
警察说：“你的车我已经给你开到了门口，现在，你把警车还给我吧？”
18.算命
有一次，一个外地的朋友到天津办事，朋友们去饭店聚了一下，结果他喝的有点高，到了酒店后，死活不肯把房间钥匙拿出来，没办法，朋友们只好去酒店前台另想办法。
等大家和服务员一起回到房间门口的时候，只见他正津津有味地把自己的钱包里的钞票、信用卡、名片之类的玩艺一张一张整整齐齐地摆在地上。看到朋友们，他兴奋而欣喜地说：“来来来，我给你们算上一卦！”
饭局名言
半斤不当酒，一斤扶墙走，一斤半墙走我不走。