植物要生长，就必须要有运送养料的线路，这种线路绝大部分是由空心长筒形成细胞构成，我们称之为导管细胞。导管细胞排列有多种多样，有垂直排列、盘状排列，而藕的导管细胞是环状螺旋形，我们叫它螺旋纹导管，形状有些像弹簧。当藕被折断后，附在导管内壁上的众多螺旋纹导管并未断，但却脱落下来，形成螺旋状细丝，一拉螺旋部分就被打开了，就像我们拉弹簧一样，这就是藕断丝连的原因。不但藕中有这样的导管，荷梗折断后也一样可以拉出许多很长的丝。
为什么热天用凉水浇花不好
夏季，正是花草树木生长的旺盛时期，也正是它们需要大量营养物质和充足水分的时候。所以这时要经常给它们浇水。但是你一定切记，千万不要在中午给花浇水。
因为炎热的夏季，气温很高，土壤的温度也渐渐上升，如果这时用凉水浇花，那么本来温度很高的土壤，骤然降温，而外界的气温仍然很高，在这种温差急剧变化的情况下，娇嫩的花会适应不了强烈的刺激而导致死亡。
所以，夏季浇花一定要在早晨或傍晚。那时的气温低，土壤温度与水温没有很大的差异，花不会受到伤害。
为什么苦瓜苦
我们知道吃瓜要挑甜的吃，可是偏偏有许多人喜欢吃带苦味的苦瓜。你知道苦瓜为什么有苦味吗？
原来瓜类的苦味一般是由两种物质引起。一种是瓜类植物所特有的苦味素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中；另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。像西瓜、南瓜虽然含有苦味素，但它们几乎没有野黄瓜汁酶，所以它们一点苦味也没有。发苦的黄瓜就是由这两种物质引起，苦黄瓜吃多了，会引起中毒。而苦瓜的苦味对我们的身体无害。这是因为苦瓜含的苦味素与黄瓜中的苦味素完全不同，苦瓜里是另外一类苦味素。
苦瓜不但可以作为蔬菜，而且还能入药，它具有清心明目、清热解毒的功效。常食用苦瓜对人体有益而无害。
为什么韭菜割了以后还能生长
韭菜是一种四季常青的植物，是一种多年生的草本植物，一般3至4年后就要把老株挖掉，重新栽植。我们吃的韭菜就是齐地面割下来的，为什么韭菜割了还能长？这是因为它在地下长着许多鳞茎，茎内储藏着很多营养物质供应韭菜叶生长。韭菜叶生长特别快，因为叶片不是叶尖在长，而是从鳞茎中心点向上生长的，所以割掉上面韭菜叶之后，下面又重新长出来了。一般从春天到秋天，韭菜40天就可以割一次，如果肥料充足，一年能收割5至6次。
为什么有些植物先开花后长叶
我们常常看到的植物一般都是先长叶后开花，而像腊梅和玉兰却是先开花后长叶。这是什么道理呢？
要说明这个问题，就得从花和叶的结构谈起。一般来说先开花后长叶的树木，它们的花和叶大都在上一年秋天已经长成，只是包在芽里，不信你可以在叶子落了以后，摘下一个芽解剖开看一看就清楚了。到春天，气温逐渐升高，各部分就慢慢生长起来，形成开花长叶的现象。
但是植物的器官对环境的温度条件有所不同，像桃树的叶芽和花芽对温度要求相差不多，因此花和叶就差不多同时开放，而腊梅、玉兰则有一些不同，它们的花芽要比叶芽需要的温度低一些，所以花芽先逐渐长大开花，过后叶芽才慢慢长大。因此才有先开花后长叶的现象。
马铃薯是根吗
马铃薯又名土豆、洋芋、山药蛋等。原产于南美洲的秘鲁和智利等地，它是茄科多年生草本植物，农业上按上年生作物栽培。地上部分茎秆稍呈三角形，茎上有毛，互生奇数羽状复叶。夏季开花，其花色有黄、白、紫红、粉红。果实呈球形，种子很小。地下茎膨大成为块茎，马铃薯是植物的茎，而不是根。
马铃薯的形状有各种各样，有球形、卵形、细长形和椭圆形等。它们表皮有黄、白、红、紫等颜色，表皮上有许多芽眼，芽眼的深浅、数量依品种不同而有所不同。
马铃薯在我国已有二百多年的历史。产区分布在陕西、山西、四川、云南和东北各省。它既可作粮食蔬菜，又可制造淀粉、酿酒等。
捕蝇草真的能捕食昆虫吗
在生物界的确有一些植物能够以某些昆虫为食料。这些能吃虫子的植物感觉非常灵敏，同时可以吸收大量的有机物。它们的叶子能够变形，以便捕到昆虫，同时还可以分泌出液体，用以溶解和消化被捕到的昆虫。
捕蝇草就是它们当中出类拔萃的一员。捕蝇草的叶子呈椭圆形，沿中脉叶子分成两瓣，像一个撑开的蚌壳。叶子片平时是撑开的，叶面上有许多敏感的腺毛，边缘上有许多齿状硬毛。当昆虫落到叶片上时，就触动了敏感腺毛，蚌状叶片就会突然合拢，叶缘上的齿状硬毛紧密地交叉扣合在一起，把昆虫包裹在里面，然后再慢慢地享用“美食佳肴”。
葱为什么有白、绿两部分
我们一定有自己种过豆芽菜的经验。种豆芽菜的第一个条件是必须选择阴暗的地方。这是为什么呢？因为豆芽菜要在阴暗的地方才会萌芽。凡是生长在没有光线地区的植物，它的颜色都不会是绿色。
栽植葱时，通常会在长出芽的周围覆盖上土壤，这就是埋在土壤内的葱白部分。
由于葱白部分与豆芽菜一样，吃起来都感觉分外的柔嫩甜美，所以种植的人们才会刻意地把葱芽上端覆盖土壤，好让葱产生葱白部分。
栽种葱的时候，如果不以土壤覆盖，自然就只会产生绿色的葱叶，而不会有白色的部分产生。
花生为什么地上开花地下结果
花生又称“落花生”、“及地果”、“长生果”。顾名思义就是花落而生实。的确，花生有地上开花地下结果的习性。那么它为什么在土壤里结果实呢？
原来，花生的花有两种：一种叫不孕花，它生在枝顶部；另一种叫可孕花，在分枝下端。花经传粉受精后，花瓣凋谢，子房钻入土中发育成为果荚。
科学家们从研究花生的遗传性中发现，花生的果实发育需要有水分、黑暗、压力和机械刺激等各种条件，其中以水分和黑暗环境为主。试验证明，只要有适当的黑暗环境和适量的水分，花生在空中也能结出果实。
芙蓉为什么又叫木芙蓉
在古代，芙蓉原是莲花的别名，现在它已成为植物界锦葵科灌木或小乔木的专用名词。为了与古代叫法上有所区别，人们就把它叫做木芙蓉，因此，才能有木芙蓉和水芙蓉的说法。
木芙蓉树高2～5米，枝干丛生，茎有柔毛，草叶互生，花单生在枝端。最著名的芙蓉是“三醉芙蓉”，由于它早晨初开时是白花，中午就变成桃色，傍晚却是紫红色，因此得名。还有一种比“三醉芙蓉”更奇特的一种异色芙蓉，它的花开放数日，逐日改变颜色，第一天白色，第二天黄色，第三天红色，第四天紫红色，到了花谢之时，它又变成了褐色。
木芙蓉在我国种植很普遍。四川成都到了每年深秋，成千上万朵芙蓉花盛开在街头巷尾，把城市装扮得如锦如画，因此得名“蓉城”。
为什么说百岁兰是神奇的植物
分布在西南非洲近海沙漠地带的百岁兰，属于龙舌兰植物和仙人掌一样，是典型的旱生植物。
百岁兰的茎一般都很短，但却很粗壮，茎高一般在20-40厘米，周长近4米多。在茎的顶部两侧各有一片大长叶子，向外爬伏在地面上。百岁兰的叶子大约有3米多长，最长可达6-7米，最为神奇的是这两片叶子竟能永不凋落地和整个生命共存亡，从百岁兰的名字不难看出它的寿命有100多岁。
据科学家统计，百岁兰的叶子是植物界中寿命最长的叶子。百岁兰的根为了能吸到深处的地下水，因而扎得特别深，它的叶子只能吸附空气中的水分来抵御沙漠干旱的恶劣环境。
花为什么会散发多种气味
植物的花散发出各种气味是为了引诱昆虫来传粉。其实，不是所有的花都有香味，其中大部分并不是香的，而且还有些是很臭的。臭味同样能够吸引昆虫，如蝇类。那么花为什么会散发出各种气味呢？
原来在植物的花瓣中有个“化工厂”——油细胞。它能制造出芳香油，经过阳光加热，就挥发出幽香。
但是，并不是所有的香花都有油细胞，有的只含有一种叫“配糖体”的物质，配糖体不是芳香油，可是配糖体在分解过程中也能散发出清香味来。同样可以吸引昆虫来传粉。
花粉的寿命有多长
各类植物花粉寿命，必须按照它的温度与湿度的供应条件而定，并没有一定的寿命长短可言。
一般而言，稻子的花粉寿命大概只有5分钟那么长，棉花就有2至3天的寿命。通常在低温、干燥的情况下，花粉的寿命可以延长。例如苹果花粉可保持5个月寿命，梨花粉则有一年的寿命。
把花粉储存在瓶子中，隔一段时间再取出来，在雄花开花的当天进行授粉。新鲜的花粉经过授粉后可以结出果实，而花粉储存时间太久，便逐渐丧失受精能力，用这个方法就能测出花粉实际寿命。
什么是花粉育种
通常植物都是用种子或根、茎、叶来繁殖。1946年，有人竟把曼陀罗的花粉培养成为一棵幼苗，震惊了全世界。这一事实说明，在离体条件下，花粉能够改变原来的发育途径，不再变成精子，而形成了一团团的细胞块——愈伤组织，再形成胚状体（种子发育成细苗的中间形态之一），然后长成一棵植株。这种利用植物细胞的花粉来培育植物的方法叫花粉育种。
花粉长成的植株苗很细弱，根系也不发达，把它们再移到有培养基的管子里，培养到一定大小，根系比较发达时才能够到士壤中，再经过药物处理，使它具有结籽的能力，结出种子，这样就可获得植物的新品种。
花粉育种是植物育种工作的一大革新，我国这方面的科学研究处于世界领先地位。
你知道中国十六名花吗
在我国疆域辽阔的土地上，不论是从海滨到高原，还是从山川到草原，无处不飞扬着花香，到处都有花的身影。开花的植物在我国就有3万多种，那些美丽可爱、姹紫嫣红的花朵散发着迷人的芳香，使人陶醉、赞叹。可以说，花已成为人类美好、欢乐、幸福、吉祥的象征。你知道我国的“十大名花”吗？
它们是：傲霜斗雪，独占魁首的梅花；国色天香，倾国倾城的牡丹；品格高贵，千姿百态的菊花；典雅高洁，天下奇香的兰花；风流月下，花中皇后的月季；争妍斗艳，花中西施的杜鹃；名甲天下，富丽堂皇的山茶；出淤泥而不染，天生丽质的荷花；沁人心脾，十里飘香的桂花；超凡脱俗，冰肌玉质的水仙。
你知道哪些花卉能吃吗
从古代食用腌韭菜花、面托玉兰花、兰花、玫瑰花、茉莉花、栀子花等记载来看，可供食用花卉的品种相当多，可以说花既可供观赏，又可给人美味。
在我国苏州，每年农历2月12日为“花朝节”，以庆贺“百花生日”，其中有一个诱人的节目就是“吃花粥”。近年调查研究发现，我国云南的少数民族，食用花现象相当普遍，食用花类达到上百种。在寻常人家餐桌上也少不了花卉美食，如用玉兰花瓣制作玉兰饼、芙蓉花炒豆腐、茉莉花炒鸡丝等。
花卉食品在国外也备受欢迎。在美国，人们已经普遍接受了鲜花食物，各种各式的花卉宴层出不穷。在日本，“鲜花当美食”更加流行。其他一些国家的人民也逐渐喜欢上了花卉食物。
灵芝是仙草吗
过去人们对灵芝有许许多多的传说和神话故事，说它是一种吃了能治百病、长牛不老、起死回生的“仙草”。那就让我们看一看灵芝到底是一种什么东西。
在古书中记载的各种灵芝，除了少数是属于矿物质外，其余的大部分属于真菌的提子菌类低等植物。它跟蘑菇一样，本体是菌丝，我们所说的“灵芝”部分是它的菌丝形成的子实体，是生产孢子进行繁殖用的。它们没有叶绿素，所以不能进行光合作用。完全是寄生或腐生在其他有机体上。靠吸收现在的营养，过着寄生或腐生的生活。根据现代的化学分析和药理试验，灵芝的确具有许多药用成分。它具有滋补、健脑、强身消炎、利尿等药效。但并不能使人长生不老，青春永驻，成为万能的“仙草”。
杂草为什么比庄稼长得快
庄稼的大敌杂草，是农民最感到头痛的事。因为它生长速度快，锄掉后又会很快的长出来，争抢庄稼的肥料。为什么杂草长得这么快呢？
杂草的生命力特别强，和它的根有很大的关系。杂草的根不仅长的多，而且伸入地下土壤很深，因此，不论是在干旱缺水的地方，还是在土壤多石的贫瘠地方，它都可以进行光合作用，制造出自己所需要的养分；从杂草与庄稼的发芽率来说，杂草大约是庄稼发芽率的10倍，而且草种的数量很多，据科学统计，一棵野苋一年结种约50多万棵，一棵狗尾草一年年可125万棵种子。而且杂草的呼吸系统性能差，相对消耗的养分也就少。所以杂草比庄稼长得快。
水稻为什么一定要种在水田里
除了水田以外我们从来没有在其他较干旱贫瘠的土地上看到有种水稻的。为什么会这样呢？
原来水稻的祖先生长在我国南方的温热多雨地带，经过千万年之后，水稻对水的依靠更为突出。而且在水中如果施放农药或肥料，可被水调适得很淡，这时水稻吃下去，才不会造成损害。假如把水稻种在干地上，它便会因缺水而枯死。还有，假如我们以为多加肥料可以让它起死同生的话，便大错特错，那样只会让它死得更快。
总之，水稻已进化到没办法跟水分开了，它必须永远跟水在一起才能活下去。
龟背竹的叶子为什么会有孔
近年来，我国的花卉爱好者们从栽花审美转向垂青于观叶植物，于是龟背竹一夜间成为花卉中的佼佼者。龟背竹最让人观赏不尽的就是它那翡翠斑龟状的叶子，那圆圆缺缺的深裂和穿孔更让人感到富有生气，为什么龟背竹的叶片有这种形状呢？
龟背竹原生长在热带雨林中，一般附生在高大的榕树上。叶片不易被阳光照射，为了争取到一些阳光，进行光合作用，它那裂叶和穿孔能使阳光“筛落”到各个叶片上。这是龟背竹在自然发展过程中逐渐形成的一种适应性结构。
另外，热带雨林常会发现暴雨袭击，这种叶子可以消风漏雨，减少叶子受损伤，以求生存。
樟木为什么可以防蛀虫
樟木是我国江南地区随处可见的常绿乔木，尤其以我国台湾省最多。它是世界上最著名的樟木产地，樟木产量占世界的70％。
樟树的所有部分都可以提取樟脑和樟油。它们是制造胶卷、胶片、赛璐珞的重要原料，还被大量地应用在医药、香料、防腐、防蛀等方面。我们日常使用的樟脑球就是从樟树中提取出来的。樟油经过分离处理还可以用在冶金选矿、杀虫剂和化妆品上。
樟木全身都有一种独特的香味。虫子最怕闻到这种气味，因此，用樟木制成的家具、箱子不仅美观大方，带有香味，而且能长期防虫蛀，因此非常受人们的欢迎，被广泛应用到建筑、家具制作等方面。
香菇为什么生长在朽木上