(1)超净工作台。超净工作台是无菌操作的一种高档设备,能在局部造成无尘无菌的工作环境。其洁净度高,接种效果好,可连续作业,但其价格较高,一般农户很少使用。
(2)接种箱。接种箱又叫无菌箱,是供菌种分离、移接的专用操作箱(如图4)。它是用木材和玻璃制成的一个可密闭的箱子,有双人式和单人式。接种箱内应刨制光滑,并涂以油漆;箱体内各种缝处要严格密封。
接种箱制作简单,造价便宜,消毒方便,移动灵活,密封性好,人在箱外操作不易吸入有毒气体,夏季操作也不会感到闷热,因此一般条件的菌种厂都使用。其缺点是容量小,一次性接种量不多,操作稍有不便,每一批接完种后均需要重新消毒,无法满足大规模接种的需要。
图4接种箱(单位:厘米)
1.玻璃窗2.操作孔
(3)接种工具。用于分离和转接菌种的工具(如图5)。常见的有接种针、接种铲、接种锄、接种刀、解剖刀、镊子、酒精灯等。除解剖刀、镊子和酒精灯需购买之外,其他的工具既可以购买,也可以自制。制作材料可选用自行车辐条、雨伞架条等,但以不锈钢焊条制作最理想。制作时,先端部分要压制细薄,磨光滑,这样使用时灼烧快,冷却快,接种也快。
图5接种工具
1.接种钩2.接种针3.接种环4.镊子5.接种刀
6.接种耙7.接种铲8.接种匙
17.菌种是如何分类的?
食用菌的菌种,是指将菌丝体接种在培养基(料)上经过扩大繁殖而成为新一代菌丝体。菌种一般分为母种、原种和栽培种3种。
(1)母种是指采用子实体组织分离、孢子分离或菇(耳)木基内菌丝分离所得到的菌丝体纯培养物,及其转接的菌种称作母种,也称一级种。因常用试管分装,俗称试管斜面菌种。生产中所需的母种是原种和栽培种的基础,要求十分严格,可向科研、教学单位购买,不宜自己分离。
(2)原种由母种扩大繁殖而来,也叫二级种。
(3)栽培种是由原种扩大繁殖而来,也叫三级种。
原种和栽培种一般都是用固体培养基在瓶子或塑料袋内培养。
(4)母种、原种和栽培种的区别主要是根据菌种来源和用途不同来区分。母种是以不同方法从自然界中首次分离到的纯培养体,母种只能制成原种,不能直接用来栽培食用菌,一般1支母种可接4~5瓶原种。原种是由母种扩大而来,主要是用来扩大培养栽培种,也可直接用于栽培种,1瓶原种可接栽培种20~40袋。而栽培种是直接用于生产(栽培)。同时看出母种、原种和栽培种在数量上是越来越多,1支母种经三级扩大后繁殖能力大了数百倍,已完全满足了生产的需要。