要根据作物遮荫的特点以及当地气候条件建造不同类型的菇床。如为了给平菇遮阴保湿，采用畦埂种菜，畦内种菇。菇床宽80厘米、深30厘米，菜埂宽1～1.2米、高20～25厘米，1埂种植2行蔓型瓜、豆。采用“人”字形棚架，在长江以南春夏季多雨，菇床可建在畦面上。在葡萄架下、丝瓜棚内种平菇，畦宽一般1.6米左右，可用一半面积种平菇，另一半面积作为丝瓜、葡萄生产的作业区。菇畦宽60～80厘米，畦深10～15厘米，菇畦边沿可做成宽10厘米、高5厘米的土埂，畦底采用墩式、埂式或龟背形。棚架采用直立平顶棚。
