书城农业林业如何科学栽培平菇
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第22章 母种制作使用过程中应注意哪些问题?

(1)制作母种培养基的器皿,应使用铝锅或玻璃器皿而不能使用铜锅或铁锅,以免造成铁或铜过量而引起毒害作用。

(2)灭过菌的培养基,应及时使用,不宜保存过久,以免造成营养成分发生变化及孳生杂菌。

(3)母种制作时要严格遵守无菌操作规程,即使接种操作的环境(如接种箱或接种室内的空间)、使用的器皿和工具、培养基等,以及操作人员的衣着和双手,都必须严格灭菌消毒。同时做好接种登记,写好标签(菌种名称、接种口期及转管次数),特别是同一时间转接几种不同的菌种时,要严防混杂。

(4)母种转管次数不能过多,一般以2~4次为好,否则会导致遗传性状变异,降低出菇率。

(5)冰箱或其他方法保存的母种在使用前,要认真检查标记,绝不能使用标记不清的母种,以防误用菌株而造成损失。

(6)为保证菌种成活、防止生长性状退化,培养基已干缩或接近干缩的母种不能使用。长期保存的母种,使用前应先活化复壮,如在冰箱中保存超过3个月,为提高接种成功率和萌发速度,应转管培养后再用。

(7)使用母种前,要认真检查是否有杂菌感染,被污染的母种绝不能用于扩大生产,否则所有工作将前功尽弃。

(8)接种后不萌动或生长不良的原因分析。①所用母种菌龄过老,菌丝活力衰弱。②接种操作不当引起:接种块被接种工具、酒精灯火焰烫死;所接菌丝块没有贴紧培养基,菌丝萌发后缺乏营养致死;接种块太薄太小干燥致死。③培养基配制不当引起:少加营养或酸碱度不适宜。④母种培养基过干,菌丝无法活化。