鲜花代表着人们对于美好生活的一种向往。花店，因为以花为商品，顾名思义是传播美的场所，因而花艺是花店的立店之魂。
花店虽然表面看是以卖花为本，但花店卖的其实不仅仅是花，而更多的是为消费者提供高程度的花艺作品和花艺设计服务，这也是花店的经营秘诀所在。插花是一门艺术，如果能将鲜花做出别具一格的形式，无疑会让花的价值大大提高。如果花店对鲜花只是简单地进行包扎，以及花店光卖鲜花，那么花店的竞争力就会大打折扣。尤其是面对城市里花卉批发市场林立的现状，花店一定需要在作品风格和作品品位上苦练内功。但是，目前来说，花艺设计的意识不强也是我国花店业与国外同行业存在差距的主要原因。
如今，人们的消费能力在逐渐提高，鲜花已经有条件进入到人们的日常生活当中。人们对花艺作品的喜好各不相同，性格安静的人可能偏爱简洁大方的插花作品，活泼开朗的人可能喜欢色彩丰富的。所以，量身定做是花店发展业务的方向。在鲜花消费额较高的国家，不同节日、不同场合有不同的主题花卉，不同兴趣爱好的消费者也能找到适合他们的个性化花艺作品。花店必须要靠着紧跟国际流行趋势的花艺才能持久地吸引顾客。很多花店常在抱怨，消费者对花的要求就是鲜花价格便宜、质高，店里插花作品却备受冷落。现在北京、上海等大城市，一些率先接触和理解了花艺的人们，对于真正高水平的花艺作品已能不惜重金购买，花艺已经开始为人们所接受了。市场是要逐渐培养的，只有逐步引导消费者认识花艺、喜欢花艺，花店才能有更广阔的发展前景。
今天的花店中，有很多已经由原始的积累阶段向开拓经营的阶段迈进了，向何方发展是许多花店老板的一大疑问。看一看国外花店业走过的历程，人们会发现，在同样的发展阶段，商业花艺是许多花店的选择。所谓商业花艺，其涉及的范围很广，可走入各个行业。比如，橱窗设计、酒店布置、商场促销花艺、庆典展出设计等，是一片非常广阔的天空。所以，花店在店面经营之余，以不俗的花艺手法吸引顾客，开拓展为广阔的利润空间，是一个很好的选择。反观今天的商业花艺市场，发展空间还是非常大的，只要有识者努力培养这一市场，倾心开拓，必然能够带来不凡的业绩。