生竹筒肉1袋。
红、绿椒适量，油菜1棵，精盐1／2小匙，白糖1／2小匙，水淀粉适量，植物油2大匙。
竹筒肉一分为二，摆在盘内，入蒸锅蒸5分钟取出；油菜用沸水烫2分钟；红、绿椒切粒，备用。
锅内入2大匙植物油烧热，加清汤、精盐、白糖，烧开后用水淀粉勾芡，淋在竹筒肉上，撒上红、绿椒，点缀上烫好的油菜即可。
青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。
