四季豆500克，猪肉80克，芽荣（或冬荣）50克。
酱油1／2大匙，精盐2／5小匙，鸡精1／5小匙，料酒1小匙，猪化油25克。
四季豆掐两头去筋，断成两截，洗净；猪肉剁成，芽菜淘洗干净，挤干切末。
炒锅加油烧热，放入猪肉末，煸干水汽，加芽莱末煸香，出锅备用。
炒锅烧热，倒猪化油，放四季豆煸炒，至锅中不见水分时，加猪肉末、芽菜末，倒料酒，煸至干香，放入酱油、精盐、鸡精炒匀，出锅即可。
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些，有消暑、清胃的作用。
